1. Strona główna
  2. Kuchnia

Kuchnia

sok z owoców czarnego bzu

Sok z czarnego bzu robię ze złotej proporcji 3x1. To obowiązkowy element w mojej spiżarni
szarlotka na kruchym cieście Wachowicz

Szarlotka Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata. Kruchy spód nie przemaka od jabłek dzięki 1 prostemu trikowi
gęsta zupa

Nie mąka, nie śmietana. Wszystkie zupy zagęszczam prostym sposobem bez żadnych dodatków
cukinia jak ananas

Latem pakuję do słoików cukinię, a zimą wyciągam „ananasa”. Brzmi dziwnie, ale smakuje genialnie
racuchy ze śliwkami

Racuchy ze śliwkami robię tylko z tego przepisu. Wychodzą puszyste i wyrośnięte po sam sufit
grzyby kurki

Świeże kurki czyszczę metodą 1-minutową. Nie nasiąkają wodą, a po piasku nie ma śladu
dżem z aronii

Dżem z aronii robię babciną metodą „pół na pół”. Po goryczce nie zostaje ani śladu
5-minutowe ciasto ze śliwkami

5-minutowe ciasto ze śliwkami to mój deser ratunkowy. Puszyste jak podusia i napakowane owocami
mięciutkie kopytka

Najlepsze kopytka robię „po śląsku”. Wychodzą mięciutkie i kremowe, ale trzymają kształt
ciasto śliwkowe z patelni

Ekspresowe ciasto śliwkowe robię jak spryciula. Nawet nie rozgrzewam piekarnika i nie szykuję blachy
zagęszczanie jabłek do szarlotki

Nie kisiel, nie galaretka. Jabłka do szarlotki zagęszczam sprytną metodą bez gotowania
przecier pomidorowy gęsty

Gęsty przecier pomidorowy robię 3x szybciej niż wszyscy. Sprytny patent podpowiedziała mi szwagierka
kotlety z kurczaka w panierce

Chrupiące kotlety z kurczaka robię włoskim sposobem. Bez jajka, a panierka trzyma się jak rzep
kawior z cukinii

Kawior z cukinii brzmi luksusowo, ale przepis jest dziecinnie prosty. Wystarczy pilnować złotych proporcji
ciasto na pierogi metodą 321

Cienkie i elastyczne ciasto na pierogi robię metodą 3:2:1. Znalazłam ją w zeszycie teściowej
grzybki w słoiku bez octu

Już nie marynuję grzybów w occie. Zapasy do słoików na zimę szykuję prościej i smaczniej
placki ziemniaczane po grecku

Placki ziemniaczane po grecku zjadłam u sąsiadki. Już po pierwszym kęsie poprosiłam o przepis
buraczki w słoikach

Buraczki do słoików na zimę robię tylko z przepisu Rączki. Metoda „na 3 szklanki” nigdy nie zawodzi
szarlotka sypana szklankowa

Szarlotka szklankowa to najprostsze ciasto na świecie. Zero miksowania i zagniatania, a smak 10/10
śląski rosół

Śląski rosół zachwyca smakiem dzięki 1 dodatkowi. Reszta Polski nie wrzuca go do garnka i wiele traci
przetwory z pomidorów na zimę

Przetwory z pomidorów robię sposobem. Nic nie gotuję, a zamykam smak i zapach lata w słoiku
puszyste racuchy budyniowe

Racuchy budyniowe zawsze wychodzą mięciutkie i pulchne jak obłoczki. To mój popisowy przepis
powidła śliwkowe z czekoladą

Moje powidła śliwkowe są już słynne w całej rodzinie. Wszystko dzięki 1 dodatkowi
sok z aronii bez goryczki

Mój sok z aronii nie ma ani grama goryczy. Wszystko dzięki 1 garstce dodatku za półdarmo
szarlotka domowa

Jabłka na szarlotkę zagęszczam metodą „na 2 łyżki”. W gratisie dostaję lepszy smak i aromat
klarowny rosół

Klarowny rosół bez szumowin i nadmiaru tłuszczu. Stosuję sprawdzoną metodę z babcinego zeszytu
schabowy w cieście francuskim

Nie panieruję kotletów schabowych, a i tak cudownie chrupią. Bez stania nad patelnią i przewracania
smażona ryba

Gdy przyrządzam rybę w mojej kuchni już nie śmierdzi smażalnią. Pomógł dziecinnie prosty trik
naleśniki elastyczne

W końcu wyszły mi idealnie cienkie i elastyczne naleśniki. Wystarczył 1 sprytny myk
kluski leniwe z przepisu z 1860 roku

Mięciutkie kluski leniwe robię sposobem z 1860 r. Do tej pory nie wymyślono lepszego