Od lat smażę placki ziemniaczane i myślałam, że jestem w tym całkiem dobra, aż pewnego dnia sąsiadka poczęstowała mnie swoją wersją tego dania. Od pierwszego kęsa poczułam, że w środku jest coś ekstra i byłam tak zachwycona, że z miejsca zapytałam o przepis.
WIDEO…
Sąsiadka chętnie podyktowała mi wszystkie składniki i powiedziała, że te placki nazywa u siebie w domu "po grecku". Kilka dni później podałam to danie również w swoim domu i domownicy jednogłośnie uznali, że takie placki są o wiele pyszniejsze, niż tradycyjne, więc teraz robi się u nas już tylko taką wersję.
Jak zrobić placki ziemniaczane inaczej? Dorzuć 2 greckie smaki
Placki ziemniaczane po grecku mogą wydawać się jakimś skomplikowanym przepisem z drogimi, trudnodostępnymi dodatkami, ale nic bardziej mylnego. W środku obok ziemniaków, jajek i mąki znajdują się tylko 2 produkty ekstra i jest to starty ser halloumi oraz drobno posiekane oliwki. Oba te produkty z łatwością można dorwać we wszystkich większych sklepach, ale mimo to mało kto wpadłby na to, aby wzbogacić nimi akurat placki ziemniaczane, a okazuje się, że jest to strzał w dziesiątkę.
Placki ziemniaczane z dodatkiem halloumi i oliwek są nie tylko znacznie smaczniejsze i bardziej wyraziste, ale też pięknie się smażą, bo tarty ser pomaga związać masę i sprawia, że nic nie rozpada się na patelni. Oliwki z kolei odpowiadają już typowo za smak i aromat dania, chociaż dzięki nim placki wyglądają też ciekawiej, bo można w nich wypatrzeć niewielkie cętki.
Trzeba tylko uważać z solą, bo same oliwki i halloumi są już dość słone i łatwo tutaj o przesadę. Zobacz poniżej dokładny przepis krok po kroku i zaskocz swoich domowników taką nietypową wersją placków ziemniaczanych. Gwarantujemy, że wszyscy będą zachwyceni i poproszą o dokładkę.
Placki ziemniaczane po grecku - przepis krok po kroku
Składniki:
- 0,5 kg mączystych ziemniaków,
- 2 średnie jajka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 150 g sera halloumi,
- 1 nieduża cebula,
- garść czarnych oliwek bez pestek,
- sól i pieprz do smaku,
- oliwa do smażenia,
- jogurt grecki do podania.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki i cebulę obierz, a następnie zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Odciśnij powstałe wiórki z nadmiaru wody i przełóż całość do dużej miski.
- Ser halloumi również zetrzyj, ale na mniejszych oczkach. Oliwki drobno posiekaj.
- Dodaj halloumi i oliwki do warzyw. Wbij też jajka, wsyp mąkę oraz dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj całość.
- Gotowe ciasto na placki wykładaj na rozgrzany tłuszcz niewielkimi porcjami, tworząc zgrabne placki o podobnej wielkości.
- Placki ziemniaczane po grecku smaż na średniej mocy palnika, aż będą chrupiące i rumiane z każdej strony.
- Usmażone placki wykłądaj na talerz z kawałkiem ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Gotowe placki ziemniaczane po grecku podawaj z kleksem gęstego jogurtu greckiego.
Czytaj także:
- Najlepsze placki ziemniaczane jadłam w Bieszczadach. Przepis na bandurjanki skrywa 1 złotą zasadę
- Placki ziemniaczane z tego przepisu przygotowuję co tydzień. Są chrupiące jak panierka, bo przed smażeniem robię 1 rzecz
- Placki z cukinią i ziemniakami od mojej mamy chrupią jak chipsy. To zasługa złotej proporcji i 1 sekretnego składnika
