Kuchnie świata

ryba smażona

„Tymiankowa” ryba to mało znany krewny pstrąga i łososia. Ma delikatny smak, a ości tyle co nic

gąska niekształtna

Ten grzyb o rozczulającej nazwie lubi chłód i właśnie zjawił się w polskich lasach. Do marynowania najlepszy

czubajnik ponury

Grzybiarze nazywają go fałszywym bliźniakiem kani. Sprawdź 1 rzecz, aby się nie rozczarować

ryba dorada

Mówią, że to ryba „ozdobiona złotem”, a znajdziesz ją w dyskontach. Tak soczysta i delikatna, że dorsz wysiada

korzeń mniszka

Wszyscy znają jego kwiaty, ale mało kto docenia korzenie. Zbierz je właśnie teraz i zrób z nich własną „kawę”

cząber ogrodowy

Fasolowe ziele pamiętam z kuchni mojej babci. Teraz mało kto go używa, a to prawdziwy ideał na jesień

pasternak

Fałszywy bliźniak pietruszki może rozczarować. Przyjrzyj się 1 rzeczy w warzywniaku, żeby się nie nabrać

twardzioszek przydrożny

Grzyb „zawieruszka” rośnie aż do listopada i to z całą rodzinką. W trawie się zgubi, ale w zupie odnajdzie

tarnina

Nasze babcie co roku przerabiały ten owoc hurtem. Teraz wszyscy o nim zapomnieli, a to ideał na dżemy i syropy

kalarepka gotowana

Niemcy ją smażą, pieką i gotują. W PRL-u była hitem i u nas, a teraz leży zapomniana w sklepie

sasafras

W Luizjanie właśnie tym zagęszczają potrawy, a Polacy się dziwią. Ma głęboki, korzenny i słodkawy smak

nieszpułka

Ten zapomniany owoc z ogródka ma dziwną zasadę. Im mniej apetycznie wygląda, tym lepiej smakuje

krojenie chleba

Najlepsza przekąska z PRL-u w domu i na podwórku. Dziadzio szykował, babcia nie pozwalała

suchogrzybek złotopory

Ten niedoceniany jesienny grzybek to ideał do farszów i suszenia. Ale uwaga, nie lubi opieszałych zbieraczy

kwas chlebowy

W PRL-u ten napój był hitem i przezywali go „wiejską oranżadą”. Teraz mało kto o nim pamięta, a szkoda

kapusta pekińska

Leży w każdym sklepie, a Polacy jej nie doceniają. Pół Azji zajada się nią na ciepło i na zimno

makaron z rybą

Ta niedoceniana ryba to świetny zamiennik drogiego dorsza. Ma delikatne, śnieżnobiałe mięso i mało ości

picklingi

Nasi dziadkowie znali tę rybę, dla młodych to coś nowego. Uwodzi zwartym mięsem i apetycznym aromatem

grzyb kalafior

Z daleka wygląda jak kalafior, a to rarytas wśród grzybów. Leć do lasu z dużym koszem, bo sezon zaraz się kończy

grzyby kolczaki rudawe w mchu

Ten grzyb wygląda jak kuzyn kurki i warto go zbierać. Smażenie na maśle wydobywa cały jego smaczek

czerwona soczewica

Te drobinki są w każdym markecie za ok. 5 zł. Polacy je omijają, a to sycący ideał do zup i kotletów

smażony pstrąg

Polacy przepłacają za łososia, a obok czeka jego tańszy krewny. Maślany smak i mało ości to początek zalet

słoiczki z przyprawami

Ta przyprawa to czar PRL-u, ale Polacy znają i kochają ją do dziś. Skład może potężnie zaskoczyć

jagnięcina pieczona

To wyjątkowe mięso jest znane w Polsce od XV w., ale w PRL zniknęło z naszych stołów. Wreszcie wraca do łask

czubajnik ponury

Ten grzyb tylko udaje smakowitą kanię, ale ma paskudny smak. Sprawdź ten szczegół i zostaw go w lesie

konfitura z derenia

To ostatni dzwonek, żeby zebrać ten darmowy rarytas z podwórka. Smakuje jak miks wiśni, żurawiny i śliwki

kosztele

Tę starą odmianę jabłek uwielbiali Jan III Sobieski oraz Marysieńka. Jesienią wypatruję jej na targach i bazarkach

dżem z głogu

Zajęcze gruszki były ulubieńcami naszych babć. Teraz nikt ich nie pamięta, a szkoda, bo to ideał na przetwory

koszyk z grzybami

Te grzyby wolę nawet bardziej niż borowiki. Łatwo je znaleźć i jeszcze łatwiej przygotować

śliwki węgierki Dąbrowickie

Na bazarku kupuję tylko te polskie śliwki. Najlepsze na przetwory i do ciast, ich miąższ łatwo odchodzi od pestki

1 2 3 4 5 ... 11 ... 18 Następna