Szklankowy placek z nektarynkami to prawdziwy ideał. Jest puszysty, mięciutki i pełen smaku, a przy tym wymaga minimum pracy. Doskonale sprawdza się więc wtedy, gdy masz ochotę na domowe ciasto, ale nie chcesz spędzić pół dnia w kuchni. Tutaj nie musisz szykować kremu, zagniatać kruchego spodu ani nawet wyciągać kilku misek. Po prostu połącz wszystkie składniki, dorzuć soczyste owoce i wstaw całość do piekarnika, a reszta zrobi się już sama.
WIDEO…
Jak zrobić najprostszy placek z nektarynkami?
Nie ma potrzeby wyciągania wagi i precyzyjnego odmierzania każdego ze składników. Wystarczy jedna szklanka, jedna miska i zwykła trzepaczka. Podobny minimalizm obowiązuje, jeśli chodzi o składniki, bo potrzebne będą tylko jajka, mleko, mąka, cukier, olej i proszek do pieczenia oraz oczywiście nektarynki. Jajka i mleko wyjmij tylko wcześniej z lodówki, żeby nie były bardzo zimne podczas łączenia składników. Przygotuj więc jedną dużą miskę i nie komplikuj sobie pracy, tylko weź trzepaczkę i połącz mąkę, cukier, jajka, olej, proszek do pieczenia oraz mleko na jednolitą masę.
Pamiętaj jednak, aby nie mieszać ciasta dłużej, niż jest to potrzebne. Wystarczy, że składniki utworzą gładkie ciasto bez grudek. Teraz czas na nektarynki, więc umyj je i pokrój w kostkę lub plasterki, jak lubisz najbardziej. Pilnuj jednak konsystencji owoców, ponieważ bardzo miękkie i wodniste nektarynki mogą mocno nawilżyć ciasto i wydłużyć jego pieczenie. Dodaj do ciasta tylko część pokrojonych nektarynek, a resztę owoców rozłóż na wierzchu. Dzięki temu soczyste kawałki znajdą się zarówno wewnątrz placka, jak i na jego powierzchni.
Najprostszy przepis na placek z nektarynkami
Składniki:
- 3 nektarynki,
- 2 jajka,
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 1 szklanka cukru,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1/3 szklanki oleju,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj nektarynki. Umyj je, obierz ze skórki i usuń pestki. Pokrój miąższ w niewielką kostkę i rozdziel owoce na mniej więcej dwie równe części.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj formę do pieczenia. Posmaruj ją cienką warstwą tłuszczu i wyłóż papierem do pieczenia, żeby później łatwiej wyjąć gotowy placek.
- Wsyp do dużej miski 1,5 szklanki mąki i szklankę cukru. Dodaj 2 jajka, 1/3 szklanki oleju, łyżeczkę proszku do pieczenia oraz pół szklanki mleka. Wymieszaj wszystko trzepaczką tylko do momentu, aż składniki się połączą i powstanie jednolite ciasto.
- Dodaj do ciasta połowę pokrojonych nektarynek i delikatnie wmieszaj owoce łyżką lub silikonową łopatką, żeby równomiernie rozłożyły się w masie.
- Przelej ciasto do przygotowanej wcześniej formy, wyrównaj powierzchnię i rozłóż na niej pozostałe kawałki nektarynek.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz placek w 180 stopniach przez około 40 minut.
- Pod koniec pieczenia wbij drewniany patyczek w część ciasta, omijając kawałki owoców. Jeśli wyjdzie bez surowej masy, wyjmij wypiek. Jeśli będzie oblepiony mokrym ciastem, dopiekaj placek jeszcze przez kilka minut i ponownie go sprawdź.
- Zostaw gotowy placek do przestudzenia. Nie krój go od razu po wyjęciu z piekarnika, ponieważ gorące ciasto jest delikatniejsze, a sok z owoców potrzebuje chwili, żeby przestać mocno wypływać podczas krojenia.
Czytaj także:
- Zagęszczanie jabłek do szarlotki opanowałam do perfekcji. Nie chodzi o bułkę tartą, czy skrobię
- Wielkopolski placek drożdżowy ze śliwkami nie ma sobie równych. Wyrasta puszysty aż pod sufit
- Najprostsza szarlotka od Ani Starmach zawsze się udaje. Przepis błyskawiczny, a smak 10/10
