Kocham śliwki, a desery z ich dodatkiem jeszcze bardziej. Zamiast jednak szykować drożdżówkę, na którą trzeba długo czekać, by wyrosła lub ciasto kruche, które potrzebuje sporo czasu w lodówce, wybieram prostsze rozwiązania. Moim absolutnym ulubieńcem wśród śliwkowych wypieków jest warstwowe ciasto sypane. To prawdziwy hit dla wszystkich tych, którzy nie przepadają za zagniataniem, miksowaniem i wałkowaniem, bo tutaj nawet nie trzeba brudzić rąk ani stolnicy czy blatu. Wszystko robi się tak szybko, że nie ma czasu się zmęczyć, a w kuchni pozostaje idealny porządek.
WIDEO…
Sypane ciasto ze śliwkami - najprostszy sposób na pyszny deser
Ten przepis znalazłam na facebookowym profilu Nathallae. Od razu mnie zainteresował, bo proces przygotowania był tu inny niż wszystkie wypieki, które do tej pory znałam. Nie ma tu żadnego miksowania składników czy zagniatania ciasta. Wystarczy wymieszać kilka sypkich składników, takich jak mąka, kasza manna, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Jeśli chodzi o proporcje, to bardzo łatwo je zapamiętać bo mąki, kaszy i cukru pudru ma być po 200 g, a proszku 1,5 łyżeczki. Do tego warto jeszcze sypnąć małą szczyptę soli, chociaż nie jest ona konieczna, ale idealnie balansuje smaki.
Potem trzeba podzielić powstały proszek na 3 równe części, ponieważ cały myk polega na tym, że pokrojone śliwki przekłada się w blaszce taką suchą masą. Na samym końcu na wierzch ściera się zimne masło, więc podczas pieczenia topi się ono, a owoce puszczają sporo soku. Wszystko to chłonie właśnie nasza sucha mieszanka, a efekt to idealnie upieczone i przyjemnie wilgotne ciasto, które wcale nie wygląda, jakby robiło się je niemal bezobsługowo.
Przepis na sypane ciasto ze śliwkami
Składniki:
- 1 kg śliwek,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- 3/4 łyżki cynamonu.
- 200 g mąki pszennej,
- 200 g cukru pudru,
- 200 g kaszy manny,
- 200 g zimnego masła,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania śliwek, czyli dokładnie umyj owoce, pozbądź się z nich pestek i pokrój miąższ w kostkę. Takie kawałki śliwek przełóż do miski, posyp cukrem wanilinowym oraz cynamonem i przemieszaj.
- W dużej misce wymieszaj suche składniki, czyli po 200 g kaszy manny, mąki i cukru pudru oraz proszek do pieczenia i szczyptę soli. Gotową mieszankę podziel na 3 równe części.
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni, a tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
- Na dno tortownicy wysyp pierwszą porcję suchych składników, na to dodaj połowę śliwek i kolejną część sypkiej mieszanki. Potem wysyp resztę śliwek i całość przykryj ostatnią porcją suchych składników oraz zimnym masłem startym na tarce.
- Tak przygotowane ciasto sypane wstaw do rozgrzanego piekarnika na około godzinę, aż pięknie się zarumieni na wierzchu.
- Upieczone ciasto ze śliwkami odstaw do całkowitego wystudzenia i dopiero wtedy ostrożnie wyjmij z tortownicy. Wierzch wypieku możesz dodatkowo posypać cukrem pudrem.
Źródło: Facebook.com/nathallaeofficial
Czytaj także:
- Na dożynki piekę malinowo-kakaowy „styropian” Zawsze znika z talerza do ostatniego okruszka
- Najprostsza szarlotka od Ani Starmach zawsze się udaje. Przepis błyskawiczny, a smak 10/10
- Wielkopolski placek drożdżowy ze śliwkami nie ma sobie równych. Wyrasta puszysty aż pod sufit
