Jabłecznik jest jednym z tych wypieków, które dobrze sprawdzają się przez cały rok, ale najlepiej smakują jesienią. Dla mnie ten idealny powinien być nie tylko puszysty i leciutki, ale także prosty w przygotowaniu, a ten przepis idealnie się tu sprawdza. Nie trzeba ubijać osobno białek, ucierać masła czy odmierzać mąki szklankami. Wystarczy tylko przygotować jedną miskę i połączyć wszystkie składniki, a resztę zrobi już za nas piekarnik.
WIDEO…
Jak zrobić puszysty jabłecznik? Prościej się chyba nie da
Przygotowanie tego ciasta jest tak proste, że poradzą sobie z nim nawet te osoby, którym zazwyczaj wszędzie wychodzi zakalec. Nie ma tu bowiem żadnego precyzyjnego ważenia, ani oddzielania białek od żółtek i ubijania piany z tych pierwszych. Wszystkie składniki lądują w jednej misce na raz i obowiązuje tylko 1 zasada - wsyp po 10 łyżek mąki i cukru, wlej 10 łyżek oleju. Do tego wystarczą już tylko jajka, cynamon i nieco proszku do pieczenia. Wymieszaj wszystko, ale nie za długo, a tylko do połączenia całości na jednolitą masę. Nie potrzebujesz do tego nawet miksera, wystarczy trzepaczka albo nawet zwykła łyżka.
Jabłka możesz obrać i pokroić trochę wcześniej, ale wtedy skrop je delikatnie sokiem z cytryny, żeby szybko nie ściemniały. Jeżeli chcesz przygotować wszystko naprawdę sprawnie, najpierw włącz piekarnik i nasmaruj formę, potem zajmij się owocami, a ciasto wymieszaj na samym końcu. Dzięki temu masa z proszkiem do pieczenia nie będzie niepotrzebnie czekała przed wstawieniem do pieca. Proste, prawda? Zobacz tylko dokładne proporcje reszty składników i bierz się za przygotowania.
Najprostszy przepis na puszysty jabłecznik
Składniki:
- 4 jabłka,
- 3 jajka,
- 10 łyżek mąki pszennej,
- 10 łyżek cukru,
- 10 łyżek oleju roślinnego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki mielonego cynamonu,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
- Wyjmij jajka wcześniej z lodówki, jeśli masz taką możliwość. Przygotuj tortownicę i wysmaruj jej wnętrze tortownicy cienką warstwą masła. Piekarnik rozgrzej do 170°C.
- Obierz jabłka ze skórki. Przekrój je, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój miąższ w kostkę. Staraj się przygotować kawałki podobnej wielkości, żeby równomiernie zmiękły podczas pieczenia.
- Do dużej miski wsyp 10 łyżek mąki pszennej oraz 10 łyżek cukru. Dodaj płaską łyżeczkę proszku do pieczenia, pół łyżeczki cynamonu i krótko wymieszaj suche składniki. Na koniec wbij 3 jajka i dolej 10 łyżek oleju, a potem wymieszaj wszystko łyżką albo ręczną trzepaczką.
- Gotowe ciasto wylej do formy i ułóż na wierzchu jabłka. Wstaw tortownicę do rozgrzanego piekarnika i piecz jabłecznik przez około 40 minut. Pod koniec pieczenia sprawdź środek drewnianym patyczkiem.
- Upieczony jabłecznik odstaw do wystudzenia, a przed podaniem posyp go po wierzchu cukrem pudrem.
Czytaj także:
- Najlepszy jabłecznik z kruszonką piekła moja babcia. Znalazłam jej stary zeszyt z zakładką na tym przepisie
- Jesienny sernik z gruszkami to deser popisowy. Kruchutki spód i aksamitna masa serowa tworzą idealny duet
- Kruche ciasto na szarlotkę zawsze robię metodą 3:1. Spód nie przemaka i dłużej zachowuje świeżość
