Napoleonka to jeden z takich deserów, który zawsze robi wielkie wrażenie na stole. Właśnie dlatego podaję ją na Wszystkich Świętych, kiedy cała rodzina zjeżdża się na kawę i ploteczki. Nie męczę się jednak z zagniataniem i wałkowaniem ciasta oraz późniejszym wylepianiem nim blachy. Mam znacznie prostszy sposób, dzięki któremu przepyszne ciasto powstaje 2x szybciej, a w smaku i prezentacji wcale nie odbiega od klasyka. Zobacz, jak przygotować błyskawiczną wersję napoleonki i też zaskocz nią swoich bliskich na zbliżające się święto.
WIDEO…
Jak zrobić napoleonkę w szybkiej i łatwej wersji?
Tradycyjna napoleonka to nic innego jak dwie chrupiące warstwy kruchego ciasta i gęsty budyniowy krem pomiędzy nimi. Przepis wymaga jednak poświęcenia sporej ilości czasu, bo najpierw trzeba zagnieść ciasto, potem odpowiednio je schłodzić, a na sam koniec cieniutko rozwałkować i przełożyć na blachę. Sam odpoczynek masy w lodówce zajmuje około godzinę, ale znalazłam sposób, aby mocno to wszystko przyspieszyć i ułatwić. Wystarczy zastąpić domowe ciasto kruche gotowym ciastem francuskim.
Okazuje się, że napoleonka z ciasta francuskiego smakuje jeszcze lepiej, bo spód i wierzch deseru pięknie się listkują i delikatnie chrupią. Krem pozostaje tu klasyczny, bo robi się go dość łatwo i wystarczy tylko ugotować zwykły budyń, a potem połączyć go z utartym z cukrem pudrem masłem.
Całość zajmuje więc 2 razy mniej czasu niż klasyczne zagniatanie i chłodzenie ciasta kruchego, a efekt jest równie cudowny, więc po co dodawać sobie pracy? Zobacz poniżej dokładny przepis na szybką napoleonkę z ciasta francuskiego i podaj ją na Wszystkich Świętych, a z pewnością zrobi furorę.
Szybka napoleonka z ciasta francuskiego
Składniki:
- 2 duże arkusze ciasta francuskiego
- 1 l mleka
- 80 g cukru
- 3 torebki budyniu waniliowego
- 20 g mąki pszennej
- 200 g miękkiego masła
- 50 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
- W całego litra mleka odlej 200 ml i rozpuść w tej małej ilości 3 budynie z dodatkiem cukru.
- Resztę mleka zagotuj, a następnie powoli dolewaj rozpuszczony płyn budyniowy, ciągle mieszając, aby nie zrobiły się grudki.
- Gotuj budyń jeszcze przez kilka minut na małej mocy palnika, aż zgęstnieje, a następnie odstaw go do całkowitego wystudzenia.
- W oddzielnej misce utrzyj masło z cukrem pudrem. Powoli dodawaj do tego po łyżce wystudzonego budyniu i zmiksuj całość na gładki krem.
- Gotowe ciasto francuskie rozwiń i rozłóż na 2 blachy. Wstaw je do rozgrzanego na 180 stopni C piekarnika i piecz przez ok. 20-25 minut.
- Upieczony spód francuski wystudź, a potem posmaruj kremem i przykryj drugim blatem ciasta. Na wierzchu możesz opcjonalnie posmarować resztkę kremu i pokruszyć kawałeczki upieczonego francuskiego ciasta.
Czytaj także:
- Najlepszy sernik robię z serka wiejskiego i kilku tanich dodatków. Już nie kupuję drogiego twarogu w wiaderku
- Sernik snikers bez pieczenia to moja deserowa specjalność. Co roku podaję na Wszystkich Świętych
- Robię najlepszy kruchy placek z owocami pigwowca. 1 myk i przestają wykręcać od kwaśnego smaku
