Robiłam już wiele przeróżnych ciast z jesiennymi sezonowymi owocami. Czasem zagniatałam kruchy spód i szykowałam lekką tartę ze śliwkowym nadzieniem, a innym razem nastawiałam pulchniutkie ciasto drożdżowe i czekałam, aż odpowiednio wyrośnie, aby potem nadziać je nierozsądną ilością prażonych jabłek. Teraz jednak mam swojego faworyta, czyli błyskawiczne ciasto ze śliwkami i jabłkami, które zachwyca nie tylko smakiem i wyglądem, ale także prostotą przygotowania. Po raz pierwszy spróbowałam go u sąsiadki i tak mi posmakowało, że od razu poprosiłam o przepis.
WIDEO…
Jak zrobić puszyste ciasto ze śliwkami i jabłkami?
Ten przepis to prawdziwa bułka z masłem, bo nie trzeba oddzielać białek od żółtek i ubijać z tym pierwszych piany. Całe jajka po prostu wbija się do miski i szybko uciera z cukrem i cukrem wanilinowym. Potem do tego dolewa się płynne i wystudzone masełko, a na koniec dosypuje się mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem. Ten ostatni składnik może trochę zaskakiwać, ale jest bardzo ważny w tej recepturze. To dzięki niemu ciasto jest tak delikatne i puchate, a dodatkowo nabiera jeszcze przyjemniejszego aromatu (waniliowego lub śmietankowego, w zależności od wybranego smaku budyniowego proszku).
Na koniec zostają już tylko owoce, a tutaj też nic nie trzeba wcześniej prażyć czy gotować, tylko rozrzucić kawałki śliwek i jabłek na wylanym do blachy cieście. Cała reszta to tylko cierpliwe czekanie, co nie jest proste, ponieważ w całym domu unosi się tak cudowny zapach, że ślinianki same zaczynają pracować. Warto jednak czekać każdą kolejną minutę, ponieważ gotowy wypiek zachwyca nie tylko smakiem, ale także puchatą, mięciutką strukturą. Zobacz poniżej dokładny przepis i też przygotuj sobie taki jesienny słodki przysmak.
Puszyste ciasto ze śliwkami i jabłkami - przepis
Składniki:
- po 200 g śliwek i jabłek,
- 3 jajka,
- 350 g mąki pszennej,
- 250 g płynnego masła,
- 150 g cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- 1 opakowanie budyniu w proszku,
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (z funkcją grzania góra-dół), a blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Śliwki i jabłka dokładnie umyj i osusz. Śliwki przekrajaj na połówki i wyciągaj pestki, a jabłka obierz i pozbaw gniazd nasiennych. Pokrój jedne i drugie owoce w sporą kostkę.
- W dużej misce utrzyj jajka z cukrem i cukrem wanilinowym. Gdy całość stanie się puszysta i jasna, powoli wlewaj wystudzone płynne masło, ciągle miksując.
- Na sam koniec do mokrych składników dodaj te suche, czyli stopniowo wsypuj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem. Wszystko wymieszaj na gładkie ciasto, ale tym razem już łyżką, a nie mikserem.
- Gotową masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wysyp na wierzchu śliwki oraz jabłka. Całość wstaw do rozgrzanego piekarnika na około godzinę, aż ciasto ładnie się zarumieni, a po włożeniu w nie patyczka pozostanie suche.
Czytaj także:
- Amerykańskie ciasto śliwkowe ma swój urok. Bez cienia zakalca, choć pełne owoców
- Gdy dorwę ładne śliwki węgierki, od razu szykuję ciasto czekoladowe. Cudownie wilgotne dzięki 1 dodatkowi
- Do szarlotki stosuję patent rodem z francuskiej cukierni. Jabłka nie wypływają, a spód nie przemaka
