Śliwki to jeden z moich ukochanych owoców, a węgierki są zdecydowanie najlepsze ze wszystkich. Świetnie nadają się do podjadania solo, ale zdecydowanie największy potencjał pokazują w wypiekach. Korzystam więc z sezonu i piekę przeróżne ciasta z tymi owocami z roli głównej. Drożdżówki, krcuhe tarty czy szybkie ucierańce pojawiają się na moim stole przez calutki sezon śliwkowy, ale najczęściej stawiam na wilgotne ciasto czekoladowe. Połączenie czekolady ze śliwkami od dawna uchodzi za ideał, a ten przepis świetnie to potwierdza, chociaż jest banalnie prosty w przygotowaniu.
WIDEO…
Jak zrobić czekoladowe ciasto ze śliwkami, żeby było wilgotne?
Moje czekoladowe ciasto ze śliwkami ma 1 prosty sekret, a jest nim kefir. To właśnie ten składnik sprawia, że masa po upieczeniu jest przyjemnie wilgotna i mięciutka. Do tego oczywiście dużo kakao, aby było mocno czekoladowo, oraz obowiązkowo podstawowy zestaw do wypieków, czyli jajka, masło, mąka, cukier i proszek do pieczenia. Proporcje większości składników są bardzo łatwe do zapamiętania, ponieważ na 2 jajka dodaje się po 100 g masła, cukru i kefiru.
Ważne jest tylko to, aby jajka, masło i kefir wyciągnąć z lodówki wcześniej, aby nabrały temperatury pokojowej. Nie pomijaj tego kroku, bo to właśnie od niego zależy wiele w kwestii późniejszej konsystencji ciasta. Reszta przepisu jest już prosta jak drut. Zobacz poniżej dokładne kroki przygotowania i przekonaj się, jakie to pyszne i nieskomplikowane.
Czekoladowe ciasto ze śliwkami węgierkami - przepis
Składniki:
- 0,5 kg śliwek węgierek
- 2 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 100 ml kefiru
- 100 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 30 g kakao
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Sposób przygotowania:
- Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni i przygotowania niewielkiej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Śliwki dokładnie umyj i osusz, a następnie przekraj je kolejno na pół i wyciągaj pestki.
- W dużej misce najpierw utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem wanilinowym. Gdy masa stanie się puszysta i jasna, zacznij wbijać jajka, ciągle miksując. Potem dolewaj powoli kefir i miksuj całość na jednolitą masę.
- Na koniec do mokrych składników dodawaj stopniowo przesianą mąkę z kakao oraz proszkiem do pieczenia i po raz ostatni szybko połącz składniki.
- Gotową masę przelej do wyłożonej papierem formy i wyłóż na górze śliwki (skórką do dołu). Piecz ciasto przez około 35-40 minut, a potem wyciągnij w piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Czytaj także:
- Niewidzialna szarlotka to nie żart, a znany francuski przepis. Zachwyca każdego jeszcze przed spróbowaniem
- Ciasteczka budyniowe rozpływają się w ustach, dzięki prostej zasadzie 3:1. Tak kruchych dawno nie jadłam
- Polacy kochają sernik z rosą, ale Hiszpanie mają lepszy przepis na to ciasto. Cudownie kremowe i pachnące
