Ciepłe domowe pieczywo kojarzy się zwykle z wyrastaniem ciasta i planowaniem pieczenia z wyprzedzeniem. Tutaj możesz o tym zapomnieć. Po uformowaniu bułeczek wystarczy od razu włożyć je do piekarnika.
WIDEO…
Lubię takie przepisy właśnie za ich prostotę. Zanim piekarnik dobrze się nagrzeje, ciasto jest już gotowe. Możesz za każdym razem zmieniać posypkę albo zrobić część bułeczek z sezamem, część z makiem, a kilka zostawić bez żadnych dodatków. Gwarantuję, że domownicy będą nimi zachwyceni!
Jak zrobić bułeczki na jogurcie?
Przygotuj miskę i wsyp do niej mąkę pszenną. Dodaj jogurt naturalny, olej, sodę oraz sól, a następnie krótko wyrób wszystko na jednolite ciasto. Nie przejmuj się, jeśli będzie lekko kleiło się do dłoni. Tak właśnie powinno wyglądać i nie należy dosypywać do niego dużej ilości mąki.
Oprósz nią za to dłonie i podziel masę na 9 części mniej więcej wielkości mandarynki. Uformuj okrągłe bułeczki, posmaruj ich wierzch mlekiem albo zimną wodą i dodaj ulubioną posypkę. Potem od razu wstaw je go nagrzanego piekarnika. Gdy będą się piekły, zdążysz zrobić herbatę, kawę i jajecznicę.
Przepis na bułeczki na jogurcie
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 250 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1-2 łyżki mleka lub zimnej wody do posmarowania
- 1-2 łyżki sezamu, maku, czarnuszki, słonecznika lub innych ziaren do posypania
Sposób przygotowania:
- Najpierw nagrzej piekarnik do 180 stopni C. Ustaw grzanie góra-dół.
- Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Do sporej miski wsyp 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej.
- Dodaj 250 g jogurtu naturalnego, 2 łyżki oleju, pół łyżeczki sody oczyszczonej oraz łyżeczkę soli.
- Wyrób składniki ręką lub mikserem wyposażonym w hak do ciasta. Rób to tylko do chwili, gdy połączą się w jednolitą masę. Ciasto pozostanie dość miękkie i lekko klejące. Nie próbuj zrobić z niego twardej, suchej kuli przez dosypywanie kolejnych porcji mąki.
- Lekko oprósz dłonie mąką. Nabierz porcję ciasta mniej więcej wielkości niewielkiej mandarynki i delikatnie uformuj z niej okrągłą bułeczkę. W taki sam sposób przygotuj łącznie 9 sztuk. Jeśli masa zacznie przyklejać się do dłoni, ponownie oprósz je niewielką ilością mąki.
- Układaj gotowe bułeczki na przygotowanej blasze. Zachowaj między nimi odstępy, ponieważ podczas pieczenia nieco zwiększą swoją objętość.
- Posmaruj każdą bułeczkę cienką warstwą mleka albo zimnej wody. Posyp sezamem, makiem, czarnuszką, słonecznikiem lub innymi ulubionymi ziarnami. Możesz również użyć odrobiny gruboziarnistej soli albo całkowicie zrezygnować z posypki.
- Wstaw blachę na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piecz bułeczki przez około 30-35 minut. Pod koniec obserwuj ich wierzch. Wyjmij je, gdy będą wyraźnie upieczone i lekko zrumienione.
Gotowe bułeczki zdejmij z gorącej blachy i przełóż na kratkę. Daj im chwilę przestygnąć. Dzięki temu od spodu nie zbierze się para i pieczywo nie zrobi się wilgotne.
Co możesz zmienić w tym przepisie?
Warto od czasu do czasu zmienić smak tych bułeczek za pomocą dodatków. Do ciasta wsyp np. trochę suszonego oregano, ziół prowansalskich, świeżego koperku albo drobno posiekanego szczypiorku. Jeśli lubisz wyraziste pieczywo, dodaj niewielką ilość startego twardego sera. Na wierzchu sprawdzą się też pestki dyni.
Z czym podać bułeczki jogurtowe?
Przekrój każdą jeszcze lekko ciepłą sztukę i najpierw posmaruj masłem. Potem dodaj twarożek, żółty ser, wędlinę, jajko albo ulubioną pastę kanapkową - na co tylko masz ochotę. Jeśli wolisz słodkie śniadania, sięgnij po dżem, konfiturę lub miód.
Mały rozmiar wykorzystaj też do przygotowania kanapek do pracy lub szkoły. Jeśli planujesz nadziewać bułeczki jogurtowe większą ilością dodatków, uformuj je trochę bardziej płasko. Łatwiej będzie później przekroić je na dwie równe części.
Czytaj także:
