Najbardziej lubię przepisy, które nie wymagają długiej listy zakupów ani skomplikowanych przygotowań. Ta pasta z łososia wędzonego doskonale wpisuje się w tę zasadę. Nie trzeba gotować jajek, podsmażać cebuli ani nawet wyciągać deski do krojenia na dłużej niż kilkanaście sekund. Wystarczy dosłownie chwilka blendowania, a całość wychodzi gładka, aksamitna i przyjemnie kremowa. U mnie najlepiej sprawdza się na chrupiącym pieczywie, ale równie dobrze smakuje podana z krakersami lub świeżymi warzywami.
WIDEO…
Jak zrobić pastę z wędzonego łososia? Wystarczy minuta i 4 składniki
Przygotowanie domowej pasty rybnej z wędzonego łososia jest wyjątkowo proste. Wystarczy zmiksować go z kremowym serkiem śmietankowym, aż powstanie jednolita, kremowa masa. Dopiero na końcu dodaj szczyptę chili i drobno posiekany koperek. Dzięki temu zielenina zachowa swój kolor i nie zamieni się w niewidoczne drobinki. Chili natomiast delikatnie przełamie tłustość łososia i serka śmietankowego, ale nie zdominuje smaku ryby.
Opcjonalnie możesz też nieco wydłużyć listę składników i dodać odrobinę soku z cytryny. Ten kwaśny składnik wprost idealnie łączy się z wędzonym łososiem i dodaje paście świeżości. Bez niego smarowidło też wychodzi pyszne, ale jeśli masz pod ręką cytrynę, wyciśnij odrobinę prosto do miseczki ze zblendowaną już pastą.
Pamiętaj tylko o odpowiednich proporcjach, aby pasta miała przyjemną, kremową konsystencję. Uwzględnij też jeden szczegół - nie dodawaj soli przed spróbowaniem pasty. Wędzony łosoś jest już wystarczająco słony, a serek śmietankowy dodatkowo podkreśla jego smak, dlatego zwykle nie potrzeba żadnych dodatkowych przypraw poza chili.
Najprostszy przepis na pastę z wędzonego łososia
Składniki:
- 200 g wędzonego łososia
- 200 g śmietankowego serka kanapkowego
- 2 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku
- 1 szczypta mielonego chili
Sposób przygotowania:
- Wyjmij 200 g wędzonego łososia z opakowania i sprawdź, czy nie ma w nim ości. Jeśli używasz łososia w plastrach, porwij go na mniejsze kawałki, żeby łatwiej było go zmiksować. Przełóż rybę do wysokiego naczynia blendera lub pojemnika rozdrabniacza.
- Do łososia dołóż tyle samo serka śmietankowego kanapkowego. Włącz blender i miksuj łososia z serkiem przez około 20 sekund, aż powstanie gładka, jednolita pasta. Jeśli masa osadza się na ściankach pojemnika, zatrzymaj urządzenie, zbierz ją szpatułką i ponownie krótko zmiksuj. Pasta powinna być kremowa, ale na tyle gęsta, by łatwo rozsmarować ją na pieczywie.
- Opłucz świeży koperek pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Następnie posiekaj go bardzo drobno i dorzuć do pasty. Wsyp też szczyptę mielonego chili i dokładnie wymieszaj wszystko łyżką.
- Spróbuj pasty i oceń jej smak. Jeśli wolisz ostrzejsze dodatki do kanapek, możesz dosypać jeszcze odrobinę chili. A jeśli masz ochotę na nieco świeższą nutę, dodatkowo możesz wcisnąć do smarowidła odrobinę soku z cytryny.
- Przełóż gotową pastę do czystego pojemnika lub małej miseczki. Przykryj szczelnie i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. W tym czasie masa lekko się schłodzi, a aromat koperku i chili połączy się ze smakiem łososia.
Czytaj także:
- Najlepszą pastę do pieczywa robię z buraków. Nie dla mnie nudne guacamole z awokado i oklepane hummusy
- Piotrosza pierwszy raz zjadłam u sąsiadki i dałam się oczarować. Ta ryba ma malutko ości i delikatne mięso
- Nie czekam tygodniami aż twarde awokado zmięknie. 2-minutowy trik zawsze daje konsystencję w punkt
