Faszerowane papryki lubię przede wszystkim za to, że właściwie cały obiad przygotowuje się w jednym naczyniu. Nie musisz wcześniej smażyć mięsa ani osobno podduszać warzyw. Po prostu mieszasz składniki, napełniasz papryki i wkładasz całość do piekarnika. To szczególnie wygodne rozwiązanie na dni, kiedy masz ochotę na domowy, ciepły posiłek, ale nie chcesz długo stać przy kuchence. Ja w mojej wersji oprócz mięsa dorzucam jednak do farszu coś ekstra. Chodzi o popularny składnik, który kupisz w każdym markecie, ale zwykle używasz go do sałatek.
WIDEO…
Jak łatwo podkręcić zwykłą paprykę faszerowaną?
Zacznij od przekrojenia papryk na pół. Dzięki temu zamiast głębokich warzywnych „kubeczków” otrzymasz wygodne łódeczki, które łatwo wypełnisz farszem i później podasz. Teraz przygotuj nadzienie z mięsa mielonego, cebuli i czosnku. Dodaj również koncentrat pomidorowy, ketchup, przyprawy i całość podsmaż na patelni, a na sam koniec wkrusz do gotowego farszu ser feta. To właśnie ten ostatni składnik sprawia, że całość staje się nie tylko smaczniejsza, ale i bardziej kremowa, więc farsz w gotowych paprykach dosłownie rozpływa się w ustach.
Napełnij taką masą papryki, posyp je po wierzchu żółtym tartym serem i piecz całość przez około 30-40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Nie skracaj mocno czasu pieczenia, ponieważ mięso trafia do papryk surowe i musi dobrze upiec się również w środku. Tylko tyle wystarczy, aby zachwycić wszystkich domowników czymś lepszym niż zwykle, ale niewymagającym więcej pracy.
Prosty przepis na paprykę faszerowaną mięsem i fetą
Składniki:
- 4 duże papryki,
- 400 g mięsa mielonego,
- 100 g sera feta,
- 100 g tartego sera żółtego,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżka ketchupu,
- 2 łyżki oleju,
- pół szklanki wody,
- sól, pieprz i ulubione zioła do smaku.
Sposób przygotowania:
- Umyj dokładnie papryki i osusz je. Każdą przekrój wzdłuż na dwie równe części. Usuń gniazda nasienne oraz białe błonki ze środka. Oprósz wnętrze każdej połówki niewielką ilością soli i pieprzu.
- Cebulę obierz, posiekaj i podsmaż na patelni. Gdy się zeszkli, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż całość przez chwilę. Potem dorzuć na patelnię mięso mielone i na koniec wlej koncentrat pomidorowy i ketchup. Dopraw i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż nadzienie nieco odparuje i zgęstnieje. Na sam koniec wkrusz ser feta i raz jeszcze wymieszaj farsz.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Przygotowanym farszem szczelnie wypełnij wszystkie cztery połówki papryki. Wierzch każdej papryki posyp tartym serem żółtym.
- Przełóż faszerowane papryki do naczynia żaroodpornego. Wlej na jego dno niewielką ilość wody, tak aby powstała cienka warstwa. Dzięki temu papryka będzie miała dobre warunki do zmięknięcia i nie powinna przywierać do dna.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz papryki przez około 30-40 minut. Jeśli papryki są duże i mocno wypełnione, w razie potrzeby wydłuż pieczenie o kilka minut.
Czytaj także:
- Już nie bawię się w parzenie kapusty na gołąbki. Mam lepszy sposób, by liście zmiękły i łatwo się zawijały
- Pieczone ziemniaki w końcu chrupią jak chipsy. Znajoma kucharka zdradziła mi trik z zaplecza restauracji
- Mam sprytny sposób na obieranie papryki. Skórka odchodzi sama, a miąższ zyskuje bonusowy smak
