Zapach świeżo upieczonych bułeczek o poranku działa lepiej niż najgłośniejszy budzik i od razu stawia na nogi. Długo jednak wydawało mi się, że przyszykowanie własnego pieczywa to długa i męcząca praca. Najpierw trzeba w końcu zagnieć ciasto, potem poczekać, aż odpowiednio wyrośnie, a na koniec uformować bułeczki i raz jeszcze zostawić je do wyrastania. Do tego jeszcze jakieś 20 minut pieczenia i z całego procesu robi się grubo ponad godzina. Nie zawsze jednak trzeba wybierać ciasto drożdżowe, bo da się prościej i o wiele szybciej. Najlepiej udowadnia to właśnie ten przepis, w którym są tylko 3 składniki, a w nich ani grama mąki czy drożdży.
WIDEO…
Jak zrobić domowe bułeczki bez mąki? Wystarczą tylko 3 składniki
Jakiś czas temu trafiłam przypadkowo na przepis, który mocno mnie zaintrygował. Pulchne i rumiane bułeczki bez dodatku mąki opierały się tylko na 3 prostych składnikach, a pierwsze skrzypce grał tu pewien sentymentalny przysmak z dzieciństwa. Chodzi o mleko w proszku, które zazwyczaj kojarzy się z kultowym przepisem na blok czekoladowy czy masę do przekładania wafli. Okazuje się jednak, że ten sypki produkt genialnie zastępuje mąkę i w połączeniu z jajkami oraz proszkiem do pieczenia pozwala uzyskać idealnie gładkie ciasto na bułki.
Krótka lista składników to jednak dopiero początek zalet tego przepisu, bo zachwyca on również prostotą i szybkością przygotowania. Wszystkie składniki wystarczy krótko wymieszać w jednej misce i już można formować bułeczki. Nie ma tu żadnego czekania aż ciasto odpocznie czy wyrośnie, więc cały proces przygotowania trwa może 2 minuty. Potem zostaje już tylko pieczenie, ale i tu będzie błyskawicznie, bo bułeczki są gotowe już po 12 minutach.
Tak przygotowane domowe pieczywo wychodzi mięciutkie i cudownie rumiane, więc smakuje świetnie nawet solo. Ja jednak wykorzystuję mleczne bułeczki do kanapek. Przekrajam je na pół i wypełniam wszystkim tym, co akurat mam w lodówce, na przykład szynką, serem czy pastą jajeczną. A po pierwszej kanapce na wytrawnie, przychodzi czas na wersję deserową z dżemem, powidłami czy domową nutellą ze śliwek.
3-składnikowe bułeczki z mleka w proszku - przepis krok po kroku
Składniki:
- około 10 łyżek mleka w proszku,
- 3 jajka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od rozgrzania piekarnika do 175 stopni z opcją grzania góra-dół. Przygotuj także od razu blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj sproszkowane mleko z jajkami i proszkiem do pieczenia. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dosyp jeszcze 1 łyżkę mleka w proszku.
- Gotową masę przełóż łyżką a blachę z papierem, formując 4 bułeczki podobnej wielkości.
- Tak przygotowane bułeczki mleczne piecz przez około 10-12 minut, aż staną się pięknie rumiane. Po upieczeniu odstaw je na chwilę do przestygnięcia, a potem zajadaj z ulubionymi dodatkami.
Czytaj także:
- Chrupiące kajzerki piekę w starym stylu bez polepszaczy smaku. Ich środek jest miękki jak poducha
- Mięciutki chleb z chrupiącą skórką robię po portugalsku. Biorę duży gar i 4 tanie składniki, a reszta robi się sama
- Twarogowe bajgle to hit. Bez żadnych drożdży i zagniatania, a wychodzą mięciutkie i puszyste
