Latem, kiedy cukinia jest najpyszniejsza i najtańsza, aż żal nie wykorzystać jej w pełni, dlatego w kółko robię leczo i smażę placki. Te drugie do tej pory robiłam z podstawowego przepisu i podawałam z jakimś sosem bądź surówką, ale ostatnio trafiłam na lepszy patent. Zobaczyłam w sieci przepis na placki z cukinii w wersji deluxe, które same w sobie są tak wyraziste i sycące, że nie potrzebują już żadnych dodatków na talerzu. Zobacz, jakie to pyszne i proste.

WIDEO…

player placeholder

Jak zrobić placki z cukinii w wersji deluxe?

Klasyczny przepis na placki cukiniowe to starte warzywo, jajko i mąka. Do tego oczywiście dorzuca się przyprawy czy zioła, ale ja ostatnio trafiłam na jeszcze lepszy pomysł. Na TikToku @milosc_od_kuchni wypatrzyłam placki z cukinii deluxe, gdzie do ciasta dodaje się pokrojoną drobno szynkę, starty ser oraz kolorowe warzywa. W ten prosty sposób po usmażeniu mamy już kompletne danie, które nie potrzebuje żadnego gulaszy czy sosu na wierzchu, ani surówki obok. Mnie wystarczyły dosłownie 3 sztuki, aby najeść się na kilka dobrych godzin.

Spróbowałam raz i od razu pokochałam ten przepis, ale potem przetestowałam też inny wariant i zamiast kroić szynkę oraz ścierać ser, po prostu nakładałam po jednej łyżce cukiniowego ciasta na rozgrzaną patelnię, do środka wkładałam plasterki sera z szynką i przykrywałam całość drugą porcją masy. Taka forma wyglądała jeszcze piękniej po przekrojeniu, jednak wymagała już więcej pracy, więc ostatecznie wybieram siekanie wszystkich składników i mieszanie całości razem.

Zobacz także:
Odkładaliśmy pieniądze na własne mieszkanie, ale teść miał złoty pomysł
„Odkładaliśmy pieniądze na własne mieszkanie, ale teść miał złoty pomysł. Przez jego pomoc straciłam szansę na 4 kąty”

Zobacz poniżej dokładny przepis i trzymaj się proporcji, aby masa wyszła idealnie gęsta i pozwalała formować się zgrabne placuszki. 

placki z cukinii
Fot. AdobeStock, Anne DEL SOCORRO

Sycące placki cukiniowe w wersji deluxe

Składniki:

  • 1 większa cukinia,
  • 1 cebula,
  • 1 marchewka,
  • 150 g szynki,
  • 150 g startego sera żółtego,
  • 1 jajko,
  • 2 łyżką mąki pszennej,
  • pół pęczka natki pietruszki,
  • sól i pieprz,
  • olej do smażenia,
  • jogurt naturalny lub śmietana do podania. 

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od starcia cukinii, a potem przełóż ją do dużej miski, posól i odstaw na około 30 minut, aby puściła wodę.
  2. W międzyczasie przyszykuj pozostałe składniki, czyli obierz marchewkę i cebulę. Marchew zetrzyj na tarce, a cebulkę posiekaj. Pokrój też szynkę w kosteczkę i posiekaj natkę pietruszki.
  3. Cukinię dokładnie odciśnij w dłoniach, na drobnym sitku lub przez gazę. Do tak przygotowanych wiórek cukiniowych dodaj wszystkie przygotowane dodatki oraz wbij jajko i dosyp sól z pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Gotowe ciasto na placki cukiniowe wykładaj łyżką na rozgrzany olej tworząc w miarę równe placuszki. 
  5. Smaż placki z cukinii na średniej mocy palnika aż będą rumiane i chrupiące w każdej strony. 
  6. Usmażone placuszki wykładaj na talerz z kawałkiem ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj je z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego. 
@milosc_od_kuchni Placki z cukinii DeLuxe, czyli wypasione cukiniowe placuszki! Zróbcie sobie, bo takiego sposobu na pewno jeszcze nie znaliście! <3 * SKŁADNIKI: 🤌1 duża cukinia, 🤌cebula, 🤌obrana marchewka, 🤌150g sera tartego, 🤌150g szynki konserwowej, 🤌1/2 pęczku pietruszki, 🤌jajko 🤌2 łyżki mąki, 🤌pieprz, sól 🤌olej do smażenia, 🤌jogurt/śmietana do maczania, * PRZYGOTOWANIE: 👉cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy na 30 minut - po tym czasie przekładamy na gazę i odciskamy nadmiar wody, 👉odciśniętą cukinię wrzucamy do miski, ścieramy marchewkę, cebulę, dodajemy szynkę, ser, pietruszkę, jajko, mąkę, sól, pieprz i wyrabiamy, 👉na patelni rozgrzewamy olej, a z masy formujemy placki i smażymy na złoto brązowy kolor z obu stron 👉podajemy ze śmietaną/jogurtem naturalnym * #dc #dlaciebie #placki #plackizcukinii #obiad #pomysłnaobiad #cukinia #serżółty #pomyslnacukinie #sezoncukiniowy #placuszki #prosteprzepisy #szybkiobiad #przekąski #zdrowejedzenie #fitprzepisy #szybkiprzepis #zdroweinspiracje #jemzdrowo #wiemcojem #pyszne #pysznie #zdrowojem #zdrowadieta ♬ etc. (na disco) - sanah

Źródło: Tiktok.com/@milosc_od_kuchni

Czytaj także: