Lubisz kotlety z kurczaka, ale nie zawsze masz chęć brudzić sobie przy nich ręce i przy okazji kuchnię? Zapomnij o długim krojeniu mięsa, rozbijaniu każdego kawałka tłuczkiem i sprzątaniu całego blatu. Te ekspresowe kotlety z kurczaka przygotujesz w blenderze, a dzięki temu nie tylko wyjdą szybko i sprawnie, ale także zyskają mięciutką konsystencję. W środku są delikatne, a z wierzchu przyjemnie chrupią, więc każdy zajada je z jeszcze większym smakiem niż klasyczne piersi z kurczaka panierowane w bułce.
WIDEO…
Jak zrobić ekspresowe kotlety z kurczaka?
Przygotowanie zacznij od zblendowania mięsa z dodatkami. Nie musisz siekać kurczaka w drobną kostkę ani rozbijać go tłuczkiem. Podziel tylko piersi tylko na kilka większych części, żeby urządzenie łatwiej sobie z nimi poradziło. Następnie dodaj cebulę, czosnek, koperek, jajko, tarty ser żółty, mąkę ziemniaczaną oraz przyprawy i zmiksuj wszystko na jednolitą masę.
Potem zwilż dłonie wodą i uformuj kotlety. Masa będzie bardziej miękka niż mięso na klasyczne mielone, dlatego nie dokładaj od razu dodatkowej mąki. Na koniec obtocz każdy kotlet najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej i smaż na średniej mocy palnika. Zobacz tylko odpowiednie proporcje poniżej i przetestuj ten smak we własnym domowym menu.
Przepis na ekspresowe kotlety z kurczaka
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka,
- 2 jajka,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej,
- pół pęczka koperku,
- garść tartego sera żółtego,
- sól, pieprz, słodka i ostra papryka mielona,
- bułka tarta do panierowania,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Oczyść piersi z kurczaka z błonek i ewentualnych chrząstek. Jeśli używasz dużych filetów albo masz blender o mniejszej mocy, podziel mięso na kilka większych kawałków. Nie musisz kroić go w równą kostkę ani przygotowywać cienkich plastrów.
- Obierz małą cebulę oraz 2 ząbki czosnku. Cebulę przekrój tylko wcześniej na pół lub na ćwiartki, żeby blender łatwiej ją rozdrobnił.
- Włóż kurczaka do kielicha blendera lub misy malaksera. Dodaj cebulę, czosnek, 1 jajko i 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej. Na koniec dorzuć starty ser oraz umyty i osuszony koperek. Dopraw wszystko solą, pieprzem i słodką oraz ostrą papryką mieloną.
- Zmiksuj wszystko na dość jednolitą, kleistą masę, a następnie przygotuj dwa naczynia do panierowania. Do pierwszego wbij drugie jajko, dopraw je niewielką ilością soli i pieprzu, a następnie dokładnie rozmąć widelcem. Do drugiego wsyp panko albo zwykłą bułkę tartą.
- Nabieraj porcje mięsnej masy i formuj z nich średniej wielkości kotlety. Każdy kotlet delikatnie zanurz w rozmąconym jajku, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej.
- Rozgrzej na patelni olej i układaj kotlety, zostawiając między nimi trochę miejsca. Delikatnie spłaszcz je łopatką, żeby miały równą grubość.
- Smaż na średniej mocy palnika, aż spód stanie się rumiany i chrupiący. Następnie ostrożnie obróć kotlety i dosmaż z drugiej strony. Środek powinien być całkowicie ścięty, bez surowego mięsa.
Czytaj także:
- 1 listopada podam rodzinie rozgrzewający gulasz z gara. Robi się prawie sam, po odgrzaniu smakuje jeszcze lepiej
- Kotleciki z serka wiejskiego to mój obiadowy hit. Do masy dodaję ulubione warzywa, rodzina się oblizuje
- Bardziej soczystych kotletów mielonych świat nie widział. Cały sekret to 1 dodatek w środku
