Kawa niejedno ma imię, co najlepiej widać, patrząc na menu kawiarni. Oprócz klasycznego americano, cappuccino, macchiato czy lungo możemy raczyć się takimi przysmakami jak tonic espresso czy kawa z sokiem pomarańczowym, ale to wciąż nie koniec nietypowych dodatków. Ja ostatnio okryłam prawdziwy hit, czyli kawę po grecku. Spróbowałam jej na urlopie i posmakowała mi tak bardzo, że przywiozłam przepis ze sobą. Jest banalnie prosty, bo wszystko opiera się na 1 wyrazistym dodatku, który bez problemu można kupić w Polsce, a nawet zrobić samodzielnie w domu.
WIDEO…
Ta grecka kawa zaskakuje 1 składnikiem
Na urlopie w Grecki próbowałam wielu rozmaitych pyszności, ale największym odkryciem była dla mnie kawa. Co prawda Grecy tradycyjnie piją napój zwany ellinikos kafes, parzony w charakterystycznym metalowym tygielku. Ja jednak spotkałam w jednej z kawiarni coś ciekawszego. Mój wzrok przyciągnęła kawa z tahini, czyli pastą sezamową, bo już na samą myśl o lekko orzechowym posmaku kawy wiedziałam, że to musi być pyszne.
Nie zawiodłam się i podany mi napój od początku zachwycił mnie już samym aromatem, a po pierwszym łyku także głębokim smakiem. To jednak wciąż nie wszystkie jego zalety, bo okazało się też, że kawa z pastą sezamową jest wyjątkowo kremowa i wręcz aksamitna. Co więcej, taka kawa okazała się wyjątkowo sycąca i dająca energię na długo.
Niby znałam już wcześniej tanihi, ale tylko z przepisu na humus i w życiu nie wpadłabym na to, aby dodać tę kremową pastę do małej czarnej. Efekt był jednak genialny i od razu wiedziałam, że zgapię ten patent i zabiorę go ze sobą do domu. W końcu nie można sobie wymarzyć lepszej pamiątki z wakacji, niż taka uczta dla kubków smakowych, która każdego poranka będzie przypominała greckie wakacje.
Jak zrobić kawę po grecku?
Samo przygotowanie takiej kawy nie jest trudne, bo wystarczy dodać do filiżanki 1 łyżeczkę tahini i dokładnie wszystko wymieszać. Trzeba jednak zapamiętać kilka zasad, które wpływają na finalny smak i konsystencję napoju. Po pierwsze, tutaj najlepiej sprawdzi się mocna kawa, przygotowana w ekspresie bądź kawiarce.
Po drugie, trzeba zaopatrzyć się w dobrej jakości tahini, a w tym celu na zakupach koniecznie sprawdź skład i szukaj tylko takiej pasty sezamowej, która ma w składzie 100% nasion sezamu, bez dodatku cukru czy niepotrzebnych sztucznych aromatów. A jeśli nie uda ci się znaleźć tego produktu w pobliskich sklepach, możesz go bez problemu zrobić samodzielnie, prażąc sezam, a potem miksując go w blenderze o dużej mocy.
Opcjonalnie możesz też dodać do tego nieco mleka czy miodu, jeśli wolisz słodszą i lżejszą wersję. Na początek zdecydowanie warto spróbować czystego smaku kawy z sezamową nutą, aby poznać ten niezwykły duet inspirowany Grecją.
Czytaj także:
- Wlewam ten sok do kawy i mam najlepszy napój na lato. Orzeźwia i dodaje energii
- Kawa to sekret kucharzy na kruche i soczyste mięso. Używają jej na 2 sposoby
- Jest łagodniejsza, mniej kofeinowa i smakuje jak orzechy z karmelem. Matcha ma poważną konkurencję
