Mam w ogródku własną cukinię, więc obiady w tym warzywem umiem już zrobić na sto sposobów. Najczęściej stawiam jednak na placki, bo to właśnie one najszybciej znikają z talerzy moich domowników. Ale żeby nie było nudno, co raz dorzucam do środka jakiś dodatek i ten jest moim odkryciem ostatnich tygodni. Po raz pierwszy dodałam go do masy ze startej cukinii trochę z przypadku, ale efekt był tak pyszny, że powtórzyłam ten przepis już kilka razy. 

WIDEO…

player placeholder

Jak zrobić placki z cukinii, aby były bardziej sycące?

W każdym domu placki z cukinii robi się nieco inaczej, ale mój podstawowy przepis to starty kabaczek, jajko i mąka oraz obowiązkowo sporo przypraw. Z czasem jednak taki wariant klasyczny trochę się nam przejadł, więc zaczęłam kombinować z dodatkami i raz w masie cukiniowej wylądowała starta marchewka, potem trochę ziemniaków, a któregoś razu nawet żółty ser z szynką. Wszystkie te propozycje wychodziły smaczne, ale faworyt objawił się zupełnym przypadkiem. 

Któregoś razu znów szykowałam cukiniowe placki i zerknęłam do lodówki, aby zobaczyć, do mogę do nich jeszcze dorzucić. W oczy od razu rzuciła mi się resztka twarogu z poprzedniego dnia i postanowiłam sprawdzić w sieci, czy znajdę taki przepis. Szybko trafiłam na TikToka @zdrowow15minut i przyszykowałam placki z cukinii i twarogu według wskazówek z tego krótkiego filmu.

Zobacz także:
Borówka
Niedawno posadziłam borówkę i bardzo o nią dbam. Sąsiadka powiedziała mi, co zrobić teraz, aby roślina przetrwała pierwszą zimę

Wyszło tak pysznie, że teraz specjalnie już kupuję twaróg wtedy, gdy planuję smażenie cukiniowych placków. Tak przygotowane są bowiem nie tylko smaczniejsze i bardziej mięsiste, ale dodatkowo znacznie mocniej sycą, chociaż dalej jest to lekki obiad idealny na lato. Zobacz poniżej dokładny przepis i też spróbuj takiej wersji.

masa na placki cukiniowe

Fot. AdobeStock, alexey_arz

Placki cukiniowe w twarogiem - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 2 małe cukinie
  • 1/2 cebuli
  • 1 jajko rozmiar L
  • 150 g twarogu
  • ok. 4-5 łyżek mąki orkiszowej
  • po 1 garści koperku i szczypiorku
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka i wędzona
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od umycia cukinii i starcia jej na tarce o grubych oczkach. Potem warzywne wiórki posól i odstaw na 15 minut, aby puściły nadmiar wody. 
  2. W międzyczasie obierz cebulkę i posiekaj ją drobno razem ze szczypiorkiem i koperkiem. 
  3. Cukinię mocno dociśnij, aby pozbyć się jak najwięcej wody. Następnie wymieszaj ją z jajkiem, pokruszonym twarogiem, cebulą, ziołami, mąką i przyprawami. 
  4. Gotową masę wykładaj na rozgrzany olej, tworząc zgrabne placuszki i smaż je przez około 4 minuty z każdej strony. 
  5. Gotowe placki z cukinii i twarogu podawaj z kleksem jogurtu naturalnego. 
@zdrowow15minut Twarogowe placki z cukinii 😃😍 chrupiące, przepyszne i w sam raz na letni obiad😃 Koniecznie zrób w tym sezonie, ja ostatnio robię je non stop 😃 Składniki:
• 2 małe cukinie
• ok. 150 g twarogu
• pół małej cebuli
• garść koperku
• garść szczypiorku
• 2 małe jajka lub 1 duże
• 4-5 łyżek mąki orkiszowej
• olej do smażenia
• jogurt np. grecki do podania
• sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, czosnek granulowany Przygotowanie:
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na około 15 minut, aby puściła wodę. Następnie dokaldnie ją odciśnij. Przełóż cukinię do miski i dodaj twaróg, drobno posiekaną lub startą cebulę, koperek, szczypiorek, jajka, mąkę oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj. Formuj niewielkie placuszki i smaż na dobrze rozgrzanym oleju po około 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Podawaj z jogurtem. Smacznego! 😋 #obiad #cukinia #placuszkizcukinii ♬ oryginalny dźwięk - Zdrowow15minut

Źródło przepisu: Tiktok.com/@zdrowow15minut

Czytaj także: