Gdy po raz pierwszy usłyszałam o tym przepisie, myślałam, że ktoś robi sobie ze mnie żarty. Cukinia kojarzyła mi się bowiem z daniami na słono i kompletnie nie mogłam sobie wyobrazić smaku takiego wypieku. Potem jednak w moim ogródku zaczął się prawdziwy urodzaj i miałam tyle cukinii, że jedzone w kółko leczo już mi się przejadło, a kolejne przetwory w słoikach przestały mieścić się w spiżarni. Wtedy postanowiłam zaryzykować i spróbować czy cukinia rzeczywiście może być bazą do czekoladowego ciasta, a efekt zachwycił mnie od pierwszego kęsa.
WIDEO…
Jak zamienić chrupiącą cukinię w czekoladowy deser?
Czekoladowe ciasto z cukinii początkowo może brzmieć dość dziwnie, ale ktoś, kto wymyślił ten przepis, zasługuje na złoty medal. Okazuje się bowiem, że popularne warzywo po starciu, odciśnięciu i wymieszaniu z klasycznymi dodatkami, takimi jak jajka, mąka i kakao, tworzy idealną masę do pieczenia. Co więcej, po obróbce takie ciasto czekoladowe wcale nie smakuje cukinią i prawdopodobnie nikt nie będzie w stanie wyczuć tam warzywnego posmaku. Moi domownicy i goście kompletnie nie zgadli, co jest bazą tego deseru, za to chętnie prosili o dokładki.
Starty kabaczek to genialny patent, bo dzięki tym startym wiórkom ciasto czekoladowe staje się bardzo wilgotne, mięciutkie i dosłownie rozpływające się w ustach. Ja polewam jeszcze gotowy wypiek prostą polewą na bazie czekolady i śmietanki kremówki, a dzięki temu jeszcze bardziej podbijam nie tylko jego czekoladowy smak, ale także wilgotność. Brzmi dobrze, prawda? Spróbuj takiuego nietypowego czekoladowego deseru, ale pamiętaj o 2 zasadach - trzymaj się proporcji oraz wyjmij jajka i jogurt z lodówki wcześniej, aby nabrały temperatury pokojowej.
Ciasto czekoladowe z cukinii - przepis krok po kroku
Składniki:
- 300 g cukinii,
- 300 g mąki pszennej,
- 200 g cukru,
- 100 ml oleju,
- 100 g jogurtu naturalnego,
- 2 jajka,
- 60 g kakao,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego.
dodatkowo:
- 1,5 tabliczki czekolady,
- 100 ml śmietanki kremówki.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj suche składniki, czyli przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier i cukier wanilinowy.
- Cukinię obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Do cukinii wbij jajka, dodaj jogurt naturalny i wlej olej. Całość dokładnie wymieszaj.
- Na koniec do mokrej masy dodaj suche składniki i połącz całość. Ciasto przelej do blachy z papierem do pieczenia.
- Ciasto czekoladowe z cukinią piecz do suchego patyczka, przez około 50 minut.
- W międzyczasie przygotuj polewę czekoladową, czyli podgrzej śmietankę i rozpuść w niej połamaną na kawałki czekoladę.
- Upieczone ciasto czekoladowe z cukinii odstaw do wystudzenia, a potem pokryj jego wierzch polewą czekoladową.
Czytaj także:
- Crumble z truskawkami, czyli truskawki pod kruszonką – prosty przepis
- Trochę naleśnik, trochę ciasto. Ten deser z brzoskwiniami to Francja na talerzu
- Przepyszny krem oreo do tortów zrobisz tylko z 4 składników. To świetna propozycja na urodzinowe i świąteczne wypieki
