Kochamy fast foody i jednocześnie ich nienawidzimy. Uwielbiamy ich smak, ale ciągle martwimy się ich wysoką kalorycznością i małymi walorami odżywczymi. Co zatem zrobić, by móc bez wyrzutów sumienia jeść ulubione hamburgery, tortille i kebaby? Spróbować je przyrządzić w domu. Odrobina naszej wyobraźni sprawi, że wyczarujemy naprawdę pyszne dania fast foodowe, które będą nie tylko smaczne, ale co najważniejsze, zdrowe.
WIDEO…
Oczywiście nie jesteśmy zagorzałymi wrogami fast foodów i lubimy od czasu do czasu zjeść, cheeseburgera, frytki czy soczyste skrzydełka w popularnych szybkich restauracjach, ale przekonaliśmy się, że domowy fast food może być równie smaczny, bardzo zdrowy i zdecydowanie tańszy. Domowe posiłki mają tą przewagę nad posiłkami kupionymi "na mieście", że dokładnie wiemy co się w nich znajduje i tym samym składniki wysokokaloryczne, czy mniej zdrowe możemy zastąpić wartościowszymi odpowiednikami.
Zaczynamy więc nasze gotowanie. Dziś serwujemy tortille w różnych wariantach. Wszystkie są szybkie i proste w wykonaniu. I bardzo smaczne.
Jak zawinąć tortillę?
Tortille mogą być zwinięte z farszem w rulon lub składane, tak jak dobrze znane nam naleśniki. Najpopularniejszym sposobem złożenia jest tzw. koperta. Nałóż farsz na środek, zostawiając kilkucentymetrowe wolne brzegi, zwiń lewą i prawą stronę tortilli do środka a następnie zawiń tortille w rulon.
[CMS_PAGE_BREAK:Tortilla z kurczakiem i warzywną sałatką]
Tortilla z kurczakiem i warzywną sałatką
Do przygotowania potrzebne nam będzie:
- placki tortilli
- 2 piersi z kurczaka
- cebula
- sałata
- papryka czerwona i żółta
- pomidory
- ogórek
- oliwa z oliwek
- przyprawa do kurczaka
- słodka i ostra papryka w proszku
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Pokrojonego w kostkę kurczaka wrzucamy do miski, dodajemy 2 łyżki oliwy, przyprawę do kurczaka, paprykę słodką i ostrą w proszku. Wszystko mieszamy i tak zamarynowane mięso odstawiamy do lodówki na godzinę. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oliwie. Gdy się zeszkli dodajemy kurczaka. Smażymy na złoty kolor.
Przygotowujemy sałatkę. Warzywa kroimy w drobną kostkę. Sałatę rwiemy na małe kawałki. Wszystko razem mieszamy, dodajemy odrobinę oliwy, sól i pieprz.
Do tortilli można przygotować dipy. Jeden czosnkowo-koperkowy (jogurt grecki mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i drobno posiekanym koperkiem, przyprawiamy solą), drugi majonezowo-ketchupowy (mieszamy pół na pół majonez z pikantnym ketchupem).
Placki tortilli podgrzewamy w mikrofalówce, piekarniku lub podgrzewamy na patelni bez oleju. Każdy placek tortilli smarujemy dipem majonezowo-ketchupowym, na to nakładamy kawałki kurczaka, sałatkę warzywną, polewamy całość dipem czosnkowo-koperkowym i zwijamy.
[CMS_PAGE_BREAK:Tortilla ze szpinakiem i serem pleśniowym]
Tortilla ze szpinakiem i serem pleśniowym
Do przygotowania potrzebne nam będzie:
- placki tortilli
- szpinak (może być mrożony)
- ser pleśniowy
- tarty ser mozzarella
- 3 ząbki czosnku
Sposób przyrządzenia:
W rondelku rozmrozić szpinak, tak by wyparowała z niego cała woda. Do rozmrożonego już szpinaku dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy.
Na placki tortilli nakładamy szpinak, plastry sera pleśniowego i posypujemy mozzarellą. Tortille zawijamy i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 15 min.
[CMS_PAGE_BREAK:Tortilla z kurczakiem i sosem tzatziki]
Tortilla z kurczakiem i sosem tzatziki
Do przygotowania potrzebne nam będzie:
- 2 piersi z kurczaka
- placki tortilli
- duża papryka, np. czerwona
- żółty ser
- przyprawa do gyrosa
- oliwa z oliwek
- serek homogenizowany naturalny
- ogórek zielony
- przyprawa tzatziki
Sposób przyrządzenia:
Zaczynamy od przygotowania sosu tzatziki, żeby się przegryzł. Ogórek zetrzeć na dużych oczkach, posolić i odstawić, a następnie odcisnąć z niego wodę. Wymieszać z serkiem i przyprawą, schłodzić.
Pokrojonego w kostkę kurczaka wrzucamy do miski, dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, przyprawę do gyrosa. Wszystko mieszamy i tak zamarynowane mięso odstawiamy do lodówki na godzinę.
Paprykę kroimy w paseczki i wrzucamy na rozgrzaną oliwę - podsmażamy. Dodajemy odrobinę wody i dusimy do miękkości. Następnie do duszącej się papryki dodajemy przygotowanego kurczaka. Całość smażymy do momentu, aż kurczak będzie miękki i zarumieniony.
Na tortilli układamy plaster (lub dwa) żółtego sera, a następnie składamy ją na pół. Tak złożoną tortille układamy na rozgrzanej patelni teflonowej bez tłuszczu. Podsmażamy z dwóch stron na niedużym ogniu, aż tortilla zrobi się chrupiąca, a ser się roztopi.
Zdejmujemy z patelni, rozkładamy i układamy na tortilli: sos tzatziki i kurczaka z papryką. Ponownie składamy i podajemy.
[CMS_PAGE_BREAK:Tortilla z farszem meksykańskim]
Tortilla z farszem meksykańskim
Do przygotowania potrzebne nam będzie:
- 500 g mięsa mielonego drobiowego
- placki tortilli
- czerwona fasola w puszce
- kukurydza konserwowa
- 3 ząbki czosnku
- cebula
- pomidory w puszce
- chili, słodka papryka w proszku, sól
- oliwa z oliwek
Sposób przyrządzenia:
Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulkę, gdy się zeszkli dodajemy mięso. Gdy mięso lekko się zarumieni przyprawiamy słodką papryką, dodajemy kukurydze, fasolę i pomidory. Gdy farsz się podgotuje dodajemy chili, nadzienie ma być dość pikantne.
Placki tortilli podgrzewamy w mikrofalówce, piekarniku lub podgrzewamy na suchej patelni. Na środek tortilli nakładamy farsz i zwijamy.
