Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, pokroić w plastry. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Usunąć nasiona z papryki słodkiej i ostrej. Pokroić w paski. Zioła posiekać.
Na łyżce oleju rozgrzać kumin i kurkumę, dodać cebulę i czosnek, a kiedy się podsmażą dodać paprykę i na końcu pomidory. Smażyć kilka minut mieszając, aż nadmiar wody odparuje. Doprawić solą, pieprzem, dodać zioła, wymieszać.
W masie zrobić 2 wgłębienia i wbić tam jajka, doprawić je solą i pieprzem. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i poczekać aż białka się zetną.
Podawać z świeżym chlebem (chyba nigdzie nie ma lepszego chleba niż w Izraelu) i kubkiem kawy.
Magda Gessler jest restauratorką i redaktor naczelną serwisu Smaki Życia.pl
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł do końca. Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Google.
