Sos chrzanowy to niemal obowiązkowy dodatek do dań, nie tylko na Wielkanoc. Pieczony łosoś lub grillowane mięso drobiowe czy wieprzowe również ciekawie komponuje się z ostrym, charakterystycznym smakiem chrzanu. Możesz złagodzić wyrazistość sosu przez dodanie kwaśnej śmietany, jogurtu greckiego lub majonezu.
WIDEO…
Spis treści:
Sos chrzanowy do jajek
Podstawowy przepis na sos chrzanowy wykorzystuje się przede wszystkim do jajek, jako dekorację albo dodatek. Świetnie sprawdzi się wraz z jajkami faszerowanymi, ale także zwykłymi ugotowanymi na twardo.
Składniki:
- kopiata łyżka startego chrzanu,
- pół szklanki majonezu,
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Świeży chrzan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a następnie przełóż go do miseczki. Możesz także 1/3 zetrzeć na grubych, a 2/3 na drobnych oczkach.
- Przełóż starty chrzan do miseczki, a następnie dodaj majonez oraz śmietanę.
- Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Sos chrzanowy wielkanocny do ryby
Dania rybne także dobrze komponują się z sosem chrzanowym. Możesz przygotować go na ciepło i zimno - w zależności od potrzeb i upodobań. Tak przyrządzony sos chrzanowy idealnie komponuje się z rybami pieczonymi w piekarniku lub przygotowanymi na parze.
Składniki:
- pół szklanki kwaśnej śmietany,
- ¼ szklanki majonezu,
- 3 łyżeczki startego chrzanu lub kremu chrzanowego,
- 2 łyżeczki suszonej bazylii,
- łyżka soku z cytryny lub limonki,
- łyżeczka sosu sojowego.
Sposób przygotowania:
- Zetrzyj chrzan na drobnych oczkach. Przełóż do miseczki.
- Z cytryny wyciśnij sok i wymieszaj z sosem sojowym.
- Starty wcześniej chrzan połącz z majonezem i kwaśną śmietaną.
- Dodaj sok z cytryny i sos sojowy.
- Dopraw całość suszoną bazylią.
Sos chrzanowy do mięsa
Soczyste i rozpływające się w ustach mięso na Wielkanoc również idealnie będzie pasować do sosu chrzanowego. W tej wersji zdecydowanie poleca się on na ciepło!
Składniki:
- 5 żółtek,
- łyżka startego chrzanu,
- łyżka soku z cytryny,
- łyżka wody,
- 4 łyżeczki masła,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Wlej do garnka wodę i zagotuj.
- Włóż na garnek szklaną lub metalową miskę.
- Wrzuć żółtka i ubij na gładką, białą masę. Pilnuj, aby miseczka nie dotykała wody, dzięki temu jajka się sparzą, a nie zetną.
- W międzyczasie wyciśnij sok z cytryny i dodaj do jajek.
- Zetrzyj korzeń chrzanu na tarce o drobnych oczkach. Dodaj całość do ubitych żółtek.
- Rozpuść masło na patelni i stopniowo dolewaj do sosu chrzanowego.
- Dolej wodę i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw całość solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Zobacz też inne pomysły na wielkanocne dania:
