Faworki lub inaczej chrusty to jeden z najbardziej lubianych zimowych-karnawałowych przysmaków. Chrupiące, lekkie i oprószone cukrem pudrem zawsze smakują wyśmienicie. Ale czy wiesz, że istnieje ich puchata wersja, jeszcze bardziej delikatna i miękka? Zrobisz je z łatwością na bazie drożdży oraz masła.
WIDEO…
Spis treści:
Przepis na puchate faworki babci Zosi
Tradycyjne faworki są cienkie i kruche, ale ta receptura zamienia je na puszyste i delikatne - przypominające bardziej drożdżówkę lub tradycyjnego pączka. Sekret tego przepisu tkwi w odpowiednim napowietrzeniu ciasta oraz dodatku masła i drożdży. Dzięki temu faworki nie są suche i chrupkie, ale cudownie "pampuchowate".
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 4 żółtka,
- pół szklanki kwaśnej śmietany,
- łyżeczka cukru,
- łyżka masła (roztopionego),
- łyżka spirytusu lub octu,
- 15 g świeżych drożdży (lub 5 g suchych),
- szczypta soli,
- olej do smażenia,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania zaczynu. Drożdże rozpuść w 2 łyżkach ciepłego mleka z dodatkiem cukru.
- Wymieszaj, zasyp płaską łyżką mąki i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
- Do osobnej miski przesiej mąkę, a następnie dodaj żółtka, śmietanę, sól, masło, spirytus oraz wyrośnięte drożdże.
- Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Możesz zrobić to ręcznie albo używając robota kuchennego.
- Aby faworki były puszyste, ciasto należy porządnie napowietrzyć, najlepiej zrobisz to poprzez uderzanie w gotowe ciasto wałkiem przez kilka minut.
- Napowietrzone ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw na 30-40 minut do wyrośnięcia.
- Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 5 mm. Pokrój je na prostokąty o długości 8-10 cm. W środku każdego zrób nacięcie i przewiń jeden koniec przez otwór, formując klasyczne faworki.
- Rozgrzej olej do temperatury 175 stopni i smaż faworki na złoty kolor z obu stron. Na koniec odsącz je na ręczniku papierowym.
- Udekoruj, kiedy faworki lekko ostygną.
Z czym podać puchate faworki drożdżowe?
Puchate faworki drożdżowe same w sobie są pyszne, ale możesz je dodatkowo ciekawie udekorować. Najlepszą opcją będzie oczywiście klasyczny cukier puder. Delikatnie przesiej go przez sito i posyp lekko ostudzone, ale wciąż ciepłe faworki.
Możesz także przygotować krem czekoladowy lub waniliowy. Świetnie sprawdzi się także domowa fit nutella. Najlepiej, jeśli będzie lekko płynna. Wówczas można maczać faworki w ciepłej polewie i od razu zjadać. Możesz też zanurzyć gotowe chrusty w polewie i pozostawić do wystudzenia. W obu wersjach będą smakować doskonale.
Drożdżowe faworki babci Zosi będą też świetnie czuły się w towarzystwie domowej marmolady lub dżemu. Możesz postawić na tradycyjny dżem różany, powidła śliwkowe albo zaszaleć z dżemem figowym czy mandarynkowym.
Faworki możesz podać także z domową bitą śmietaną oraz świeżymi owocami, a także z lodami lub słonym karmelem.
Zobacz też inne pomysły na domowe faworki:
