Powidła śliwkowe robię tylko tak. 1 dodatek sprawia, że to najlepsze przetwory na zimę

Sezon na śliwki trwa w najlepsze i warto go w pełni wykorzystać. Oprócz ciast ze śliwkami często przygotowuje się z nich przetwory na zimę. Powidła to niezastąpiony dodatek do chleba i wypieków, ale warto nieco podkręcić tradycyjny smak zamknięty w słoikach. Wystarczy wzbogacić go o nuty pomarańczy.

Powidła śliwkowe z dodatkiem pomarańczy

Powidła śliwkowe należą do tradycyjnych polskich przetworów, które przygotowuje się przed nadejściem zimy. Taka domowa konfitura jest niezastąpiona do tostów czy pleśniaka, a do tego można łatwo podkręcić jej smak różnymi dodatkami.

Popularną wariacją na temat powideł jest np. nutella ze śliwek, czyli przetwory z dodatkiem czekolady lub kakao. Smak domowego dżemu podkręca też cynamon. Do śliwki często dodaje się również inne sezonowe owoce, a nawet warzywa, uzyskując dzięki temu np. powidła śwlikowo-jabłkowe czy śliwkowo-dyniowe.

Ten przepis zawiera w sobie nutę egzotyki. Wszystko za sprawą pomarańczy, której orzeźwiający, cytrusowy aromat doskonale przełamuje cierpkość i słodycz polskiej śliwki. Do tego korzenny dodatek w postaci cynamonu i zwykłe powidła zamieniają się w coś wyjątkowo. Przetwory ze śliwki wzbogacone o pomarańczę będą idealnym dodatkiem zarówno na co dzień, np. do pieczywa, naleśników i ciast, jak i na specjalne okazje, np. do piernika świątecznego.

Składniki na pomarańczowe powidła ze śliwek

• 2 kg śliwek
• 1 pomarańcza
• 3/4 szklanki cukru
• pół łyżeczki cynamonu

Przepis na powidła śliwkowe z pomarańczą

1. Przygotuj owoce. Umyj i osusz je. Pomarańczę dodatkowo sparz wrzątkiem. Śliwki przekrój na pół i pozbądź się pestek.
2. Zetrzyj skórkę z pomarańczy, delikatnie przecierając owoc na tarce o najmniejszych oczkach. Nie ścieraj białej warstwy, bo zawiera w sobie goryczkę. Z miąższu pomarańczy wyciśnij sok.
3. Do szerokiego garnka z dużym dnem wrzuć śliwki i zalej wodą. Dodaj cukier, cynamon, skórkę oraz sok z pomarańczy. Gotuj całość na małym ogniu przez minimum 3 godziny, co jakiś czas mieszając.
4. Odstaw do całkowitego wystygnięcia, najlepiej na następny dzień.
5. Kolejnego dnia znów gotuj powidła przez kilka godzin, mieszając i w razie potrzeby doprawiając całość.
6. Gdy śliwki będą miały konsystencję konfitury, jeszcze gorące przekładaj do czystych, wyparzonych słoików.
7. Zakręć słoiki i pasteryzuj je w garnku z wodą, gotując przez ok. 10 minut, lub w piekarniku.

Czytaj także:

• Znalazłam najlepszy przepis na śliwkowe konfitury. Zamiast długiego gotowania wystarczy 30 minut
• Ten przepis na aronię bije na głowę dżemy i konfitury. Potrzebujesz tylko 4 składników
• Buraczki do słoików na zimę zawsze robię z tym 1 dodatkiem. Wychodzą wyraziste w smaku i soczyste