Stopień trudności: Łatwe
Składniki:
- 1 kg mielonego twarogu,
- 250 g serca mascarpone,
- 2 łyżki mąki tortowej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 1 szklanka cukru,
- pół szklanki rodzynek,
- 250 ml rumu,
- 2 szklanki gorącej wody,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Polewa czekoladowa:
WIDEO…
- 4 łyżki kakao bez cukru,
- 120 g masła,
- 3 łyżki mleka,
- 9 łyżek cukru pudru.
Przygotowanie:
Sernik tradycyjny z rodzynkami najczęściej gości na polskich stołach. Nie ma czemu się dziwić – jest puszysty i kremowy, a do tego ozdobiony czekoladową polewą, dzięki czemu wszyscy z pewnością zjedzą go z ogromnym smakiem.
Jeśli nie lubisz rodzynek, możesz je pominąć. Koniecznie sprawdź też inne nasze przepisy na sernik.
Zobacz także:
Jeżeli jednak nie przeszkadza ci ten dodatek, zacznij od przygotowania właśnie niego. Możesz je namoczyć w gorącej wodzie, a jeśli nie przygotowujesz ciasta dla dzieci – także w rumie. Jak zrobić sernik tradycyjny?
- Rodzynki przez dwie godziny namaczaj w gorącej wodzie. Następnie, jeśli lubisz, odsącz je i zalej szklanką rumu.
- Przygotuj masę sernikową. Wszystkie składniki umieść w dużej misce i miksuj na gładką masę. Nie miksuj zbyt długo, by ciasto zbytnio się nie napowietrzyło – wtedy może mocno opaść po upieczeniu.
- Dodaj odsączone rodzynki i delikatnie wymieszaj.
- Masę wlej do okrągłej formy wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia.
- Włóż do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 140 stopni i piecz jeszcze przez kolejnych 60 minut.
- Zostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiami jeszcze przez pół godziny po upieczeniu. Może on wtedy nieco opaść.
- Gdy sernik będzie odpoczywał, przygotuj polewę czekoladową. W rondelku rozpuść masło z dodatkiem kakao, cukru pudru i mleka. Przestudź i polej sernik.
- Włóż do lodówki na 12 godzin. Smacznego!
Więcej pomysłów na serniki:
Sernik czekoladowy
Sernik z białą czekoladą
Sernik japoński
Sernik na ciemnym spodzie
Sernik krakowski
