Kuchnia hiszpańska na lato

Rozpocznij dzień od tradycyjnych churros - podłużnych ciastek smażonych na głębokim oleju, które Hiszpanie serwują z gorącą czekoladą.

Danie, przypominające w smaku nasze pączki, stworzyli hiszpańscy pasterze spędzający długie miesiące wysoko w górach. Churros, jako jedne z niewielu słodkich potraw, były możliwe do przygotowania w prostych naczyniach zawieszonych nad ogniskiem.

Churros podawaj posypane cukrem pudrem koniecznie razem z kawą z mlekiem!

Gazpacho jest jedną z najstarszych hiszpańskich potraw. Oryginalny starożytny przepis na serwowaną na zimno zupę zawierał wyłącznie chleb, wodę, ocet, oliwę i sól. Na szczęście przez wieki do składników dołączyły dojrzewające w słońcu pomidory, papryka, zielone ogórki i czosnek.

Przygotuj gazpacho polecane przez Penelope Cruz i przenieś się do gorącej Andaluzji!

Przed obiadem Hiszpanie zawsze spotykają się lokalnych barach na tapas - lekkie przekąski będące wymówką do spotkań w towarzystwie przyjaciół i długich rozmów niekoniecznie na serio.

Przygotuj od ośmiu do dwunastu przekąsek. Wśród nich powinny się znaleźć:

• najlepsze hiszpańskie oliwki,
• owoce morza (anchois, krewetki, itp.),
• ser (np. Manchego),
• szynka serrano.

Nie ma jednego przepisu na prawdziwą hiszpańską paellę. Każda pani domu i każdy region Hiszpanii korzysta z innych składników i receptur. Podstawą dania jest ryż z szafranem, do którego dodawane są:

• owoce morza,
• mięso z królika czy kurczaka,
• warzywa,
• oliwa z oliwek.

Po całym dniu wśród hiszpańskich dań w końcu czas na crema catalana - tradycyjny słodki deser.

Danie jest bardziej efektownym wydaniem znanego wszystkim budyniu na mleku z genialną karmelową skorupką, która delikatnie pęka, gdy zanurzasz w nim łyżeczkę.

Spróbuj sama!