Zamiast na śniadanie wykorzystaj jako składnik tych kotletów. Danie, które było hitem PRL nabierze nowego smaku

Nie masz pomysłu na obiad? Postaw na coś, co dobrze znasz. Kotlety mielone z ziemniaczkami i buraczkami to klasyka polskiej kuchni. Taki obiad był popularny w szczególności w okresie PRL-u, ale teraz powraca na stoły w nieco urozmaiconej wersji. Zamiast dodawać do mielonego mięsa czerstwą albo tarta bułkę, postaw na lżejsze płatki owsiane. Kotlety wychodzą pulchne i soczyste.

Przepis na kotlety mielone z płatkami owsianymi

Podczas przygotowywania kotletów ważne jest trzymanie się odpowiednich proporcji składników oraz wybranie dobrej jakości mięsa. Aby danie było miękkie i soczyste zamiast szynki, postaw na łopatkę wieprzową lub karkówkę. A oprócz zeszklonej na maśle cebulki, dodaj też czosnek oraz suszony majeranek i odrobinę słodkiej i ostrej papryki. Dzięki temu danie nabierze wyrazistości.

Składniki:

• 50 dag mięsa mielonego,
• 2 łyżki płatków owsianych górskich,
• 1 jajko,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 1 duża cebula,
• łyżka masła,
• bułka tarta (do obtoczenia kotletów)
• majeranek,
• sól i pieprz,
• olej do smażenia,
• odrobina sproszkowanej papryki (ostrej i słodkiej).

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zalej gorącą wodą i odstaw na 20 minut.
2. Cebulę pokrój na drobną kosteczkę i razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem zeszklij na niewielkiej ilości masła.
3. Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj odciśnięte z wody napęczniałe płatki owsiane oraz jajko, cebulę, czosnek i przyprawy.
4. Uformuj kotlety i obtocz w bułce tartej. Usmaż na patelni z rozgrzanym olejem. Gotowe.

Nowa wersja klasyki: z czym podawać kotlety mielone?

Dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej z nowoczesnym akcentem przepis na kotlety z płatkami owsianymi będzie strzałem w dziesiątkę. Aby urozmaicić to danie jeszcze bardziej, zamiast mizerii, ogórków małosolnych lub buraczków postaw na inne dodatki. Możesz pokusić się o kiszonki w stylu koreańskim, znane jako kimchi.

A ziemniaczki polane masłem i posypane koperkiem zamień na puree z dyni lub kalafiora. Dobrym pomysłem będzie też zaserwowanie mielonych z płatkami owsianymi w towarzystwie kaszy bulgur albo kuskus.

Czytaj także:

• Te puszyste naleśniki po turecku odmienią każdy obiad. Ciasto to tylko 6 składników
• Tak za grosze zrobisz pyszny obiad z młodych ziemniaków. Przygotowanie zajmie ci tylko pół godziny
• Moja babcia zawsze dodaje do młodej kapusty ten 1 składnik. Spróbuj tej wersji, a nigdy nie wrócisz do starego przepisu