Tę prostą przekąskę z tofu robię w 10 minut. Goście proszą o porcję na wynos

Tofu to baza, która daje mnóstwo możliwości - neutralny smak chłonie przyprawy i dodatki jak gąbka. Do tego jest lekkie, bogate w białko i pasuje do diety wegańskiej, bezlaktozowej i wysokobiałkowej. Wystarczy, że dodasz kilka ulubionych składników i powstanie pyszna, zdrowa pasta na kanapki i nie tylko.

Przepis na pastę kanapkową z tofu

Do pasty możesz dodać swoje ulubione składniki z kuchennej szafki. Sprawdzą się np. suszone pomidory, zioła, pestki, a także kiełki czy "skwarki" z cebulki smażonej na maśle. Zamiast naturalnego tofu możesz wybrać wersję wędzoną, jeśli lubisz ten charakterystyczny posmak.

Składniki:

• kostka tofu naturalnego (ok. 180–200 g),
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,
• łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego,
• łyżeczka musztardy,
• ząbek czosnku,
• sól, pieprz, ulubione zioła.

Sposób przygotowania:

1. Tofu odciśnij lekko na ręczniku papierowym.
2. Wszystkie składniki wrzuć do miski lub blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę wody lub bulionu warzywnego.
4. Możesz przechowywać gotową pastę w lodówce przez 2-3 dni.

Do czego wykorzystać pastę z tofu?

Pasta z tofu to jeden z tych przepisów, który raz zrobisz i już zawsze będziesz miała ochotę do niego wracać. Jest nie tylko szybka w przygotowaniu, ale też bardzo uniwersalna. Świetnie smakuje na chlebie żytnim, chrupiących grzankach z bagietki albo jako dip do warzyw pokrojonych w słupki – marchewki, ogórka, papryki czy selera naciowego.

Możesz ją też wykorzystać jako nadzienie do pity, tortilli lub wrapa - wystarczy dodać liść sałaty, kilka plasterków pomidora czy kiszonego ogórka i masz gotowy lunch do pracy. Jeśli lubisz domowe bułeczki bao albo naleśniki ryżowe, pasta z tofu będzie też świetnym, kremowym wypełnieniem. Dla lepszego efektu podaj ją z listkami rukoli, plasterkami ogórka, kiełkami rzodkiewki lub roszponki.

Czytaj także:

• Placki z cukinią i ziemniakami od mojej mamy chrupią jak chipsy. To zasługa złotej proporcji i 1 sekretnego składnika
• Te zawijane ślimaki z serem i grzybami robię z 8 składników. Wszystkie sąsiadki pytają mnie o przepis
• Cukinia będzie królową obiadu, gdy przygotujesz ją w ten sposób. Z sukcesem zastąpi marynowane grzybki