Zgodnie z obietnicą dziś poznamy wigilijne smakołyki na świątecznym stole w Czechach i w Austrii. Być może ktoś z Was pokusi się aby przygotować czeskie lub austriackie ciasteczka bożonarodzeniowe.

WIDEO…

player placeholder

W Czechach obok karpia smażonego w panierce najbardziej typowym daniem wigilijnym jest kotlet schabowy. Podaje się go z sałatką ziemniaczaną, która zawiera gotowane, drobnoposiekane jajka i majonez. Sałatka ziemniaczana to bramborovy salat. Na wigilijnym stole nie może zabraknąć suszonych owoców (głównie jabłek), łuskanych orzechów oraz ciasteczek. Dla tych, którzy chcieliby upiec czeskie ciasteczka –podajemy przepis.

m122380-d38efcd
Zobacz także:
sennik zupa
Sennik: zupa. Znaczenie i interpretacja snu o zupie

Czeskie diamenciki bożonarodzeniowe
Składniki:

  • 1 ½ szklanki mąki,
  • 1/8 łyżeczki soli,
  • ¼ szklanki cukru,
  • ¼ kostki miękkiego masła,
  • 1 łyżeczka ziaren kminku,
  • 1 jajko,
  • kolorowa posypka cukrowa.

Sposób przygotowania:
Z masła i cukru utrzyj gładką masę. Wbij jajko i miksuj przez chwilę. Dodaj suche składniki i kminek. Wyrób gęste ciasto. Ciasto owiń w folię spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkuj na grubość 3 mm. Wycinaj ciastka foremkami. Ciastka udekoruj kolorową posypką. Na blachach ułożyć papier do pieczenia. Piec około 10-12 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza.

Austria
W zachodniej Austrii potrawy wigilijne podaje się na zimno. W Wiedniu podobnie jak w Polsce na wigilijnym stole nie może zabraknąć karpia, natomiast w Karynti jako główną potrawę podaje się pieczoną kaczkę. Do wielu świątecznych przysmaków należą maślane ciasteczka.

Austriackie maślane ciasteczka bożonarodzeniowe
Składniki:

  • 1 ½ szklanki mąki,
  • ½ łyżeczki cynamonu,
  • 1/8 łyżeczki soli,
  • 2/3 szklanki cukru+ 2 łyżki,
  • 2 łyżeczki granulowanej kawy (rozpuścić w łyżce gorącej wody),
  • 1 kostka pokrojonego masła,
  • 2 szklanki grubo posiekanych orzechów laskowych.

Sposób przygotowania
Do mąki dodaj sól i masło. Całość miksuj do momentu, gdy ciasto będzie przypominać bułkę tartą. Mieszając dodaj 2/3 szklanki cukru i kawę. Z ciasta zrób kulę. Orzechy wysyp na duży płaski talerz. Z ciasta rób kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj w orzechach. Układając na blachach lekko je spłaszczaj. Ciastka posyp 2 łyżkami cukru. Piec przez około 20 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Ciastka powinny przyrumienić się z wierzchu i nieco mocniej na brzegach.

Źródło: "Ciasteczka 1001 przepisów z całego świata i na każdą okazję" Readers Digest