Sezon na orzechy laskowe trwa we wrześniu i październiku. Jeśli masz w swoim ogrodzie drzewo leszczyny, pamiętaj że orzechy należy zbierać z ziemi, a nie zrywać je z gałęzi. Z kolei gdy kupujesz te owoce, lepiej wybierz te w łupinach - zachowują więcej wartości odżywczych, niż te fabrycznie pozbawiane skorupek. Jeśli chcesz kupić orzechy laskowe bez łupinek, wybierz te paczkowane, a nie sprzedawane luzem.
WIDEO…
W naszej galerii znajdziecie kilka przepisów na dania i desery z orzechami. Każdy z nich jest ilustrowany zdjęciem - zobaczcie!
Przepis na rybę w orzechowej panierce
Składniki na rybę z orzechami laskowymi:
- 4 kawałki filetu rybnego, np. z dorsza lub mintaja (po 15 dag),
- mąka do obtoczenia,
- 2 jajka,
- 1,5 szklanki grubo zmielonych orzechów laskowych,
- 2-3 łyżki bułki tartej,
- 20 dag szpinaku,
- 6 pokrojonych suszonych pomidorów,
- 3 ząbki czosnku,
- sok z cytryny,
- masło i olej do smażenia,
- sól,
- pieprz,
- inne przyprawy według uznania.
Rybę opłucz, polej sokiem wyciśniętym z cytryny i odstaw do lodówki na około 30 minut. Następnie delikatnie osusz, oprósz solą i pieprzem. Orzechy laskowe wymieszaj z bułką tartą. Rybę panieruj najpierw w mące, potem w jajkach i na samym końcu w posiekanych orzechach.
Szpinak podduś z czosnkiem na maśle. Do szpinaku dodaj suszone pomidory, dopraw solą, pieprzem. Rybę usmaż na oleju na bardzo niewielkim ogniu. Podawaj ze szpinakiem i ziemniakami albo ryżem.
Na kolejnych podstronach galerii znajdziesz więcej przepisów!
Sprawdź inne książki kucharskie
