Moje jagodzianki są inne niż wszystkie, bo dodaję do nich 1 sekretny składnik. Wychodzą słodziutkie jak marzenie

Mało kto potrafi oprzeć się pysznym deserom z jagodami. Na ich podium stoją posypane cukrem pudrem lub udekorowane kruszonką jagodzianki. To hit letnich miesięcy. Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, gdy ciasto jest mięciutkie, a owoce ciepłe i pachnące.

Aby podkręcić smak słodkich bułeczek dodaję do nich budyń. Sprawdź dwa przepisy na pyszne jagodzianki. Jedne z nich przygotujesz z tradycyjnego ciasta drożdżowego. Druga opcja zajmuje o wiele mniej czasu, ponieważ owoce zawijasz w gotowe ciasto francuskie.

Przepis na jagodzianki z budyniem z ciasta drożdżowego

Do przygotowania jagodzianek z dodatkiem budyniu potrzebujesz tradycyjnych składników na ciasto drożdżowe i oczywiście świeżych (lub mrożonych) owoców.

Budyń możesz zrobić samodzielnie (poniżej przepis) lub skorzystać z gotowego sypkiego produktu, który wymieszasz z mlekiem i ugotujesz zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu.

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 100 gram świeżych drożdży,
• 1/2 szklanki cukru,
• 2 szklanki mleka (lekko podgrzanego),
• 6,5 szklanki mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 4 żółtka jajek,
• 2/3 kostki masła,
• szczypta soli,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego.

Składniki na budyń:

• 2 szklanki mleka,
• 3 łyżeczki cukru waniliowego,
• 1/3 szklanki cukru,
• 4 żółta jajka,
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie:

1. Na początku dokładnie umyj i osusz owoce. Przełóż jagody do miseczki.
2. Przygotuj budyń: w małym rondelku połącz wszystkie składniki (oprócz mleka). Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu, dodając mleko małymi stróżkami. Cały czas mieszaj, aż masa zgęstnieje. Na koniec zagotuj całość i nie przestawaj mieszać, aby w budyniu nie zrobiły się grudki. Odstaw z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotuj rozczyn na ciasto: drożdże wyjmij wcześniej z lodówki, aby zdążyły się ocieplić. Następnie rozkrusz je w miseczce i podsyp czterema łyżeczkami cukru. Dodaj 120 ml ciepłego mleka oraz cztery łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj całość i przykryj ściereczką. Odstaw w suche i ciepłe miejsce na 20 minut.
4. Resztę mąki przesiej do miski. Dodaj pozostałe mleko (wcześniej lekko podgrzane) oraz sól i ubite na pianę żółtka i jajka z cukrem.
5. Na koniec dodaj rozczyn, a następnie miękkie masło i cukier waniliowy.
6. Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut aż będzie miękkie i sprężyste.
7. Pozostaw do wyrośnięcia i przykryj ściereczką ( w około godzinę powinno podwoić swoją objętość).
8. Gdy ciasto wyrośnie, przełóż na stolnicę i rozwałkuj.
9. W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.
10. Z ciasta odrywaj niewielkie kawałki, zrób wgłębienie i posmaruj budyniem, a następnie podsyp jagodami.
11. Zawinięte w kuleczki jagodzianki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz też posmarować wierz drożdżówek mlekiem wymieszanym z roztrzepanym jajkiem.
12. Przełóż całość do piekarnika i piecz przez około 20 minut.
13. Po wyjęciu i ostudzeniu możesz posypać bułeczki cukrem pudrem.

Szybki przepis na jagodzianki z budyniem z ciasta francuskiego

Jeśli nie masz czasu na przygotowywanie jagodzianek z ciasta drożdżowego, wypróbuj szybszą wersję z wykorzystaniem gotowego ciasta francuskiego. Możesz wykorzystać ten sam przepis na budyń, co w przepisie powyżej.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego,
• jajko,
• 3 łyżki mleka,
• porcja budyniu,
• 500 gram jagód.

Przygotowanie:

1. Z ciasta francuskiego powycinaj duże prostokąty (pamiętaj, aby była ich taka sama ilość).
2. Jedną część wysmaruj budyniem i ułóż jagody.
3. Następnie na czystej części ciasta zrób po 2-3 nacięcia nożem i przykryj nim część z owocami.
4. Brzegi dociśnij widelcem, a górną część ciasta posmaruj jajkiem roztrzepanym z niewielką ilością mleka.
5. Włóż całość do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 25 minut.

Czytaj także:

• Te puszyste naleśniki po turecku odmienią każdy obiad. Ciasto to tylko 6 składników
• Dodaję 3 składniki do serka mascarpone i mam pyszne lody jak z włoskiej cukierni. Tego przepisu pilnuję jak skarbu
• Przepyszny krem oreo do tortów zrobisz tylko z 4 składników. To świetna propozycja na urodzinowe i świąteczne wypieki