Zupa ziemniaczano-porowa - przepis

Ilość kalorii: 320

Czas przygotowania: 65 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 70 dag ziemniaków
• 2 duże pory
• 10 dag chudego boczku wędzonego
• 2 litry bulionu warzywnego (domowego lub z kostki)
• 2 łyżki oleju
• 2–3 ząbki czosnku
• 4 łyżki śmietany
• tymianek
• sól
• pieprz
• 6 łyżek startego sera do posypania

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w średnią kostkę. Pory oczyść z zewnętrznych liści, odetnij piętki z korzonkami i przytnij ciemnozielone końce liści. Dokładnie opłucz pod strumieniem zimnej wody i pokrój w plasterki. Boczek pokrój w drobną kostkę.
2. W rondlu rozgrzej olej, włóż boczek i usmaż na rumiano. Dodaj pory i smaż razem, aż zmiękną. Wlej bulion. Dodaj ziemniaki. Dopraw czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Zupę gotuj na wolnym ogniu 30 minut. Na koniec wymieszaj ze śmietaną. Podawaj posypaną świeżymi startym serem.