Zupa pokrzywowa z wędzonką - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• cebula
• łyżka masła
• 25 dag świeżych, młodych liści pokrzywy
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• sok z cytryny
• łyżka mąki
• po 50 ml śmietany kwaśnej i śmietanki kremówki
• jajko
• 5 dag wędzonki w plastrach
• łyżeczka oleju
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz przepis na zupę pokrzywową z wędzonką!

1. Cebulę obierz, pokrój w kostkę.
2. Zeszklij na maśle.
3. Pokrzywę opłucz, osusz, oberwij listki, większe posiekaj.
4. Dodaj do cebuli, przesmaż mieszając.
5. Pokrzywę i cebulę zalej bulionem, gotuj 5 minut.
6. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
7. Mąkę rozprowadź śmietaną, śmietanką i jajkiem.
8. Rozprowadź częścią wywaru, wlej do zupy, zagotuj.
9. Wędzonkę pokrój w paski, zrumień na oleju.
10. Zupę rozlej do miseczek, posyp wędzonką.
11. Zupę podaje się z pokrojonymi w kostkę, ugotowanymi ziemniakami lub jajkiem.

Zobacz inne przepisy na zupy:

Pikantna zupa z soczewicy - przepis
Zupa kalafiorowa z serem - przepis Ani Starmach
Zupa z ciecierzycą i makaronem - przepis