Zupa kukurydziana

Składniki:

2 cebule,
30 dag g masła,
300 dag g kukurydzy z puszki,
pół litra rosołu z koncentratu,
200g gęstej śmietany kremówki,
2 żółtka,
pół pęczka bazylii,
szczypta szafranu,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Pokrojoną w kostkę kukurydzę zeszklić ma maśle. Poddusić z połową kukurydzy. Wlać rosół i dusić pod przykryciem 20 minut. Zdjąć z ognia. Zmiksować. Wymieszać śmietanę z żółtkami i szafranem. Dodać razem z resztą kukurydzy do zupy. Podrzać, ale nie zagotować. Posolić, popieprzyć do smaku.