Zupa – krem z marchwi

Składniki:

10 sztuk marchwi,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
3-4 łyżki masła,
1 l rosołu,
2 szklanki mleka,
łyżeczka cukru,
pieprz,
sól.

Przygotowanie:

Marchew i cebulę pokroić w plasterki, czosnek zmiażdżyć. Podsmażyć na maśle, dodać sól, cukier i pieprz, mieszać, nie rumienić. Zalać rosołem i mlekiem i gotować, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Ciepłą zupę zmiksować. Uzupełnić przyprawy. Zupa powinna być słodka i delikatna. Można dodać jej charakteru doprawiając curry lub tymiankiem.