Zupa jarzynowa z młodych warzyw - przepis, składniki i przygotowanie

Czas przygotowania: 30 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 20 dag bardzo cienkiej zielonej fasolki szparagowej
• kalarepka
• 4 młode marchewki
• 2 młode pietruszki
• 3/4 szklanki świeżego groszku łuskanego
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki pesto
• sól
• pieprz

Pulpeciki:

• 25 dag mielonego indyka
• łyżka pesto
• łyżka tartego parmezanu
• 1/2 łyżeczki kaszy manny
  

Przygotowanie:

Na pewno ci zasmakuje. Sprawdź, jak szybko i łatwo ją przyrządzisz.

1. Warzywa oczyść, obierz.
2. Marchewkę i pietruszkę pokrój w plasterki, a kalarepkę w średnią kostkę.
3. Pokrojone warzywa oraz fasolkę włóż do garnka, zalej wrzątkiem 4 cm ponad powierzchnię warzyw.
4. Gotuj pod przykryciem około 10 minut.
5. Mięso wyrób z kaszą, parmezanem, pesto, dopraw solą i pieprzem.
6. Uformuj malutkie pulpeciki, włóż do zupy.
7. Gotuj pod przykryciem około 15–20 minut. Do zupy dodaj koperek, pesto.
8. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
   

Zobacz więcej przepisów na letnie zupy:

Zupa owocowa – przepis wideo

Zupa z młodą kapustą

Chłodnik z ogórkiem małosolnym