Zupa gulaszowa - duś wołowinę z pieczarkami i cebulą przez 1,5 h

Zupa gulaszowa to sycący hit, który sprawdzi się szczególnie zimą i jesienią, ale również podczas chłodnych wiosennych i letnich dni. Jest niezwykle apetyczna, a przy tym bardzo pożywna. Dodatki możesz dodawać według własnego uznania.

Składniki:

• 1,5 litra bulionu drobiowego,
• pół kilograma pieczarek,
• puszka czerwonej fasoli,
• pół kilograma mięsa wołowego,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki oleju do smażenia,
• 2 łyżki mąki,
• duża posiekana cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• słodka papryka,
• ostra papryka,
• kminek sproszkowany,
• sól,
• pieprz,
• cukier.

Przygotowanie:

1. Do rondla wlej olej i rozgrzej garnek. Włóż pokrojone kawałki mięsa wołowego i posyp mąką. Podsmaż z każdej strony na złoty kolor.
2. Na patelnię wlej olej i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Pokrój pieczarki w plasterki i smaż. Wlej wodę i przykryj pokrywką.
3. Dopraw warzywa przyprawami. Dodaj koncentrat pomidorowy.
4. Przełóż warzywa do wołowiny i wsyp czerwoną fasolę.
5. Gotuj zupę przez 1,5 godziny do miękkości wołowiny. Na koniec dopraw solą do smaku.
6. Podawaj danie z posiekaną pietruszką lub słodką papryką. Idealnie smakuje przełamana kwaśną śmietaną.

Zobacz też:
Czerwone curry z kurczakiem - sprawdzony przepis
Kulinarny skarb Maroka - zupa harira