Zupa-chłodnik Tarator

Składniki:

- 300 - 400 g ogórków długich
- 500 g naturalnego jogurtu
- 3 - 4 orzechy włoskie
- 5 - 6 ząbków czosnku
- 1 łyżka oleju
- świeży koperek
- sól

Przygotowanie:

1. Obieramy ogórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

2. Zalewamy je rozmieszanym jogurtem z odrobiną wody (100 - 200 ml).

3. Dodajemy obrane i zmiażdżone orzechy i czosnek (można do nich dodać łyżeczkę octu winnego).

4. Na koniec dodajemy olej, łyżkę posiekanego koperku oraz przyprawiamy do smaku solą.

5. Tarator je się schłodzony. Jest on świetnym chłodnikiem w upalne letnie dni.