Zupa brzoskwiniowa

Składniki:

60 dag brzoskwiń,
800 ml wody,
2 żółtka,
szklanka czerwonego wina,
15 dag cukru.

Przygotowanie:

Opłukać brzoskwinie. Przekroić. Pozbawić pestek. 30 dag brzoskwiń sparzyć i obrać ze skórki. 400 ml wody zagotować z cukrem. Włożyć brzoskwinie. Ugotować. 30 dag brzoskwiń pokroić ze skórką. Zalać 400 ml wody i ugotować. Następnie przetrzeć. Zagotować. Zdjąć z ognia. Roztrzepać żółtka z winem. Wymieszać z zupą. Na koniec włożyć ugotowane oddzielnie brzoskwinie. Można podawać zarówno na zimno jak i na ciepło.