Szczawiowy chłodnik na serwatce

Składniki:

20 dag szczawiu,
3 szklanki serwatki,
1 szklanki śmietany,
3 łyżki mąki,
4 jaja,
łyżka masła,
koperek,
sól.

Przygotowanie:

Zagotować serwatkę. Mąkę rozprowadzić śmietaną. Dodać do serwatki, żeby ją zagęścić. Posiekany szczaw krótko poddusić na niewielkiej ilości masła. Ostudzić. Wymieszać z serwatką. Dodać sól. Posikać szczypiorek. Wsypać. Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić w ćwiartki. Podawać z chłodnikiem.