Rybny chłodnik z czarną rzodkwią

Składniki:

kg smażonej ryby,
1, 5 litra kwasku brzozowego,
pół kilo czarnej rzodkwi,
pół szklanki śmietany,
koper,
sól.

Przygotowanie:

Zetrzeć rzodkiew. Potrząsnąć kilka razy przykrytym naczyniem z rzodkwią, aby stała się przeźroczysta i miękka. Pokroić rybę na kawałki. Włożyć do wazy. Wsypać rzodkiew. Zalać kwaskiem. Wymieszać ze śmietaną. Posypać posiekanym koperkiem. Posolić.