Rabarbarowy chłodnik

Składniki:

15 dag rabarbaru,
3 buraczki,
3 jajka,
ogórek kiszony,
pół szklanki smietanty,
koperek,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Gotować oczyszczony i pokrojony rabarbar w litrze wody przez pół godziny. Przelać wodę do wazy. Burczki drobno pokroić i ugotować. Pokroić ogórek i jajka. Warzywa wsypać do wody. Wymieszać ze śmietaną. Wsypać posiekany koperek. Posolić. Popieprzyć. Odstawić w chłodne miejsce. Podawać zimne.