Pomidorowa zupa krem z soczewicą - przepis

Ilość kalorii: 200

Czas przygotowania: 45 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 2 puszki krojonych pomidorów
• por (tylko biała część)
• 5 ząbków czosnku
• 3 łyżki oleju
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• łyżka koncentratu pomidorowego
• suszona bazylia
• suszone oregano
• mielona gałka muszkatołowa
• pieprz
• sól

Dodatkowo:

• czerwona cebula
• papryczka chili
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek soczewicy czerwonej
• 3 łyżki oleju
• kurkuma

Przygotowanie:

1. Por oczyść, pokrój cienko. Czosnek obierz, rozgnieć. Por z czosnkiem przesmaż na oleju w garnku. Dodaj pomidory z puszki, bulion warzywny, koncentrat oraz suszone zioła. Przykryj i duś 25 minut. Zmiksuj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
2. Chili oraz cebulę czerwoną posiekaj, podsmaż na oleju. Dodaj czosnek, soczewicę i zalej wodą, tak aby była centymetr ponad składnikami. Dopraw kurkumą, solą i pieprzem. Gotuj, aż soczewica zmięknie. Zupę przelej do miseczek i podawaj z duszoną soczewicą.