Kaszubska zupa marynarska

Składniki:

2 duże dorsze,
liść laurowy,
pieprz,
ziele angielskie,
sól,
1/2 porcji włoszczyzny,
ocet,
3 ziemniaki.

Przygotowanie:

Ugotować wywar z litra posolonej wody, całych oczyszczonych ryb, oczyszczonych i obranych warzyw, listka laurowego, ziela angielskiego i pieprzu. Ryby wyjąć z zupy, aby się nie rozgotowały i zabezpieczyć przed wystygnięciem. Wywar przecedzić, dodać do niego starte na grubej tarce lub pokrojone w kostkę warzywa, zakwasić octem. Oddzielnie ugotować obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Na talerzach ułożyć spore porcje ryb i ziemniaków, zalać je rosołem jarzynowym.