Kapuśniak

Składniki:

40 dag kiszonej kapusty,
25 dag kości wieprzowej,
1 pęczek włoszczyzny,
6 szklanek wody,
cebula,
4 dag słoniny,
1 łyżka mąki,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Kości zalać zimną wodą. Podgotować. Dodać szczyptę soli i włoszczyznę. Dogotować. Pokrojoną drobno kapustę zalać wrzątkiem. Przykryć. Zagotować. Dodać przecedzony wywar. Dodać zasmażkę ze słoniny, mąki i cebuli. Zagotować. Poslić. Popieprzyć. Wlać surowy kwas z kapusty.