Kalafiorowa zupa z koperkiem

Składniki:

- 2 l bulionu
- kalafior
- marchew
- cebula
- pietruszka
- kawałek selera
- pęczek koperku
- łyżka masła
- sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Do bulionu warzywnego lub mięsnego wrzucić obrane i pokrojone w kawałki warzywa. Gotować, aż warzywa będą prawie miękkie, posolić.

2. Dodać opłukany i podzielony na różyczki kalafior, ugotować.

3. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać masło oraz posiekany koperek.

4. Zupę można podać ze śmietaną lub dodatkiem serów: np. posypaną świeżo startym parmezanem lub pokruszonym serem pleśniowym. Do dania można też dodać plaster pełnotłustego twarogu.