Jak zrobić sprawdzoną zupę miso? Wywar, składniki i receptura japońska!

Zupa miso - receptura japońska

Składniki:

• 400 ml bulionu Dashi
• 1 łyżeczka pasty miso
• 100 g tofu
• 2 łyżeczki wakame
• 2 cebulki dymki

Przygotowanie

1. Do garnka wlej bulion Dashi i dokładnie zagotuj z dodatkiem wakame.
2. Do uzyskania nieco wyraźniejszego smaku, wystarczy dodać płatki suszonego tuńczyka bonito.
3. Tofu pokrój na kawałki i odstaw na bok. Posiekaj dymkę w cienkie plasterki i dodaj do gorącego wywaru.
4. Rozpuść pastę miso na końcu i pozwól wszystkim składnikom przegryźć się.
5. Serwuj w niewielkiej misce z tofu, posiekaną dymką lub wodorostami nori.

Miso wege

Składniki:

• 400 ml wywaru z kombu
• 1 łyżeczka pasty miso wege
• 100 g tofu
• 2 łyżeczki wakame

Przygotowanie

1. Do garnka wlej bulion warzywny i dokładnie zagotuj z dodatkiem wakame.
2. Tofu pokrój na kawałki i odstaw na bok. Posiekaj dymkę w cienkie plasterki i dodaj do gorącego wywaru.
3. Rozpuść pastę miso na końcu i pozwól wszystkim składnikom przegryźć się.
4. Serwuj w niewielkiej misce z tofu, posiekaną dymką lub wodorostami nori.

W wersji z łososiem

Składniki:

• 400 ml bulionu Dashi
• 1 łyżeczka pasty miso
• 100 g tofu
• 2 łyżeczki wakame
• 2 cebulki dymki
• Plaster łososia
• Sos sojowy

Przygotowanie

1. Do garnka wlej bulion Dashi i dokładnie zagotuj z dodatkiem wakame.
2. Do uzyskania nieco wyraźniejszego smaku, wystarczy dodać płatki suszonego tuńczyka bonito.
3. Tofu pokrój na kawałki i odstaw na bok. Posiekaj dymkę w cienkie plasterki i dodaj do gorącego wywaru.
4. Rozpuść pastę miso na końcu i pozwól wszystkim składnikom przegryźć się.
5. Serwuj w niewielkiej misce z tofu, posiekaną dymką lub wodorostami nori.
6. Usmaż na patelni łososia lub wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 8 minut.
7. Dodaj do wywaru i serwuj w niewielkich miseczkach.

Zobacz też:
Doskonały przepis na tradycyjny rosół! Sprawdź, a nie pożałujesz! Niezastąpiony rosół z kaczki, który zawsze postawi cię na nogi!