Brązowa zupa

Składniki:

15 dag wędzonego boczku,
2 pietruszki,
15 dag wołowej wątroby,
plaster selera,
50 dag kości cielęcych,
1 kalarepa,
1 pęczek zielonej pietruszki,
kilka ziarenek pieprzu,
3 marchwie,
sól.

Przygotowanie:

Boczek pokrojony w plasterki wsypac do garnka. Ułożyć na nim warstwę drobno pokrojonej wątroby, następnie kości a potem obraną i pokrojoną w plasterki włoszczyznę. Dusić, aż boczek zarumieni się. Wlać wodę. Przyprawić. Włożyć. pęczek zielonej pietruszki w całości. Gotować 2 godziny.