Sałatka z grillowaną cukinią i serem feta. Szybki przepis na smaczne i lekkie danie

Przepis na sałatkę z cukinią i serem feta to smaczna opcja, w szczególności wtedy, gdy za oknem panuje upał albo masz ochotę na lżejsze danie. Świeża, chrupiąca sałata i grillowane warzywa oraz wyraziste dodatki sprawiają, że to pożywna opcja obiadowa. W szczególności wtedy, gdy zaserwujesz ją z pieczywem pełnoziarnistym albo chlebkiem czosnkowym.

Przepis na sałatkę z serem feta i cukinią

Lekka i kolorowa sałatka z dodatkiem cukinii podpieczonej na ruszcie albo grillowej patelni to pyszne danie na upały. Jest sycąca, zdrowa i zrobisz ją ze świeżych, sezonowych warzyw.

Składniki:

60 gram dowolnie wybranej sałaty,
garść pomidorków koktajlowych,
średniej wielkości cukinia,
100 gram sera feta,
mała cebula,
ogórek,
łyżeczka suszonego oregano,
6 łyżek oliwy z oliwek,
pół łyżeczki soku z cytryny,
szczypta soli i pieprzu.

Przygotowanie:

Sałatę umyj i porwij na mniejsze kawałki.
Pomidorki umyj i przekrój na pół. Ogórka obierz i pokój w kostkę. Cebulę poszatkuj w drobną kostkę.
Cukinię umyj i pokrój w plasterki. Następnie każdy z nich posmaruj niewielką ilością oliwy i podpiecz na ruszcie albo patelni grillowej.
Do miseczki z sałatą dodaj sos zrobiony z reszty oliwy oraz soku z cytryny, pieprzu i soli.
Dodaj pomidorki, cebulę i ogórka oraz cukinię. Wymieszaj całość.
Pokrój w kosteczkę ser feta i wsyp do sałatki. Podsyp całość suszonym oregano i gotowe!

przepis na sałatkę z grillowaną cukinią i serem feta — sałatkę z grillowaną cukinią i serem feta możesz podawać z młodymi liśćmi szpinaku, fot. Adobe Stock, whitestorm

Z czym podawać sałatkę lepszą niż grecka?

Cukinia to jedno z tych warzyw, które często można spotkać w przydomowych ogródkach. Pierwsze zbiory przypadają na lipiec. Jest to więc świetny czas, aby wykorzystać ją i przygotować lekką sałatkę, którą podasz na przykład do grillowanych mięs i szaszłyków. Z powodzeniem może zastąpić dobrze znaną grecką sałatkę.

Sałatka z serem i młodą cukinią sprawdzi się też jako pełnoprawne danie. Aby całość była bardziej treściwa możesz dodać do środka zgrillowaną pierś z kurczaka, paprykę oraz grzanki. Jeśli chcesz zachować oryginalny przepis, postaw na inne dodatki, które zaserwujesz obok sałatki. To lekkie danie świetnie komponuje się z bagietką czosnkową albo chlebkiem pita.

Czytaj także: