Słodkie owoce cytrysowe

Składniki:

1 czerwony grejpfrut,
2 pomarańcze,
1 mała róża brokułów,
2 łyżki orzeszków pistacjowych.

Sos:
2 żółtka,
5 dag cukru pudru,
2/3 szklanki mleka,
1/4 laski wanilii.

Przygotowanie:

Grejfrut i pomarańcze obrać i pokroić. Rozdrobnione brokuły obgotować. Odcedzić. Wymieszać z owocami. Polać sosem: mleko zagotować z wanilią. Pozostawić do ostygnięcia. Wyciągnąć wanilię. Ubić żółtka z cukrem. Dodać mleko. Ubijać przez kwadrans w kąpieli wodnej. Zdjąć. Ubijać nadal do ostygnięcia masy. Sałatkę posypać pistacjami.