Zobacz przepis na sałatkę z kuskusem i kurczakiem!

Pierś z kurczaka oczyść i zamarynuj w oleju z solą, pieprzem, słodką papryką i 1/2 łyżeczki curry.
Rozgrzej patelnię teflonową i usmaż pierś z kurczaka z każdej strony, aż nabierze rumianego kolory.
Włóż kurczaka do naczynia żaroodpornego i podpiecz go w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180° przez 10 minut.
W rondelku zagotuj bulion drobiowy z 1/2 łyżeczki curry.
Do bulionu wsyp kuskus, przykryj pokrywką i odstaw z ognia.
Umyj cytrynę, zetnij nożykiem do obierania jeden plasterek skórki i pokrój go w cienkie paski.
Natkę pietruszki i miętę umyj i pokrój w paski, a następnie razem ze skórką cytrynową dodaj do rondelka z kuskusem.
Wymieszaj kaszę i przykryj ponownie.
Umyj warzywa. Paprykę przekrój na pół i oczyść z gniazd nasiennych.
Pomidory pokrój na ćwiartki i wytnij nasiona.
Paprykę, ogórka i łódki pomidorowe pokrój w kostkę tej samej wielkości.
Kuskus z rondelka przesyp do miski, dodaj warzywa, przypraw sokiem z cytryny i oliwą oraz ewentualnie solą i pieprzem.
Filet z kurczaka pokrój na plasterki.
Kawałki mięsa, które pozostaną z krojenia, posiekaj w małe kostki i dodaj do sałatki.
Przełóż sałatkę do miseczki.
Na wierzchu poukładaj dekoracyjnie plasterki pieczonego kurczaka.
Do dekoracji użyj listków mięty, natki pietruszki oraz plasterków cytryny.

Materiały prasowe, Tesco